Ведь если бы ты зн
ал кровавую предысторию изготовления этого изумительного ломтя мертво
й плоти, разве ты покупал бы столько стейков на радость владельцев ското
боен?
Как потребители, м ы отстранены от изготовителей и прои
зводственного процесса. Карл Маркс называл этот феномен «товарным фети
шем». Он не имел в виду, что мы тащимся и кончаем от тех или иных продуктов. О
н имел в виду, что мы рассматриваем покупки как вещи-в-себе, абстрагируясь
от затрат труда и других факторов, вкл юченных в процесс производс
тва.
Отталкиваясь от этой базовой динамики капитализма, любой из
нас может совершенно безнаказанно приобретать что угодно Ц стейки, шмо
тки, айподы. Вдобавок те, кто инвестируют в продукцию, заинтере сова
ны в том, чтобы получить как можно больше барыш ей
. Если сложить все эти обстоятельства и прибавить наше полное
безразличие к тому, откуда берется ширпотреб, который мы покупаем, получ
ится бескрайнее поле для вполне себе блядского бизнеса. Корпорации стро
ят производство на самых низких из возможных зарплатах, информационно-с
правочные службы работают на аутсорсинге, а подавляющее большинство то
варов производится в Китае.
Когда мы проецируем все эти реалии на промышленное скотоводство, вырисо
вывается ужасающая картина. Превращать жизнь животных в ад из о дн
я в день помогают три вещи.
Во-первых, тот факт, что специесизм позволяет не только употре
блять в пищу всех «низших» существ, но и делать с ними все, что тольк
о ни придет на ум . Во-вторых, желание сделать максимальную приб
ыль на практике означает, что животные расцениваются как «экономически
е единицы», и их «потенциальная прибыльность» доводится до абсурда, что,
как правило, предполагает крайне жестокое обращение. И, в-третьих, нам нач
хать, откуда берутся продукты, которые мы покупаем, что позволяет делать
с животными на фермах абсолютно все Ц без каких-либо вопросов со сторон
ы потребителей Ц в погоне за высочайшими доходами.
Когда взвешиваешь все эти факты, принимая во внимание неукло
нно уменьшающийся контроль со стороны государства, с легкостью предста
вляешь себе, каким образом промышленное скотоводство стало в нынешней А
мерике пятой властью.
Промышленное Скотоводство и Эксплуатация Животных
Если взять любую детскую книгу, рано или поздно делаешь любоп
ытное наблюдение: все эти труды неизменно описывают жизнь животных на фе
рме как прелестную сказку с мирной возней на залитых солнцем пастбищах.
И каким-то образом большинству из нас удается не проникать за границы то
го, что описывается в этих побасенках, когда речь заходит о выращивании с
кота.
Простое правило, вызубренное Бобом в колледже , гласит:
если хочешь быть успешным в бизнесе, ты должен быть большим. Если планиру
ешь поднять хоть какое-то бабло, у тебя должно быть не 100 и не 200 коров, а тысяч
и! Аналогичным образом, так как границы прибыли очень эфемерны, тебе необ
ходимо выращивать скот в максимально дешевых условиях, и часть этого про
цесса зиждется на «рационализации» каждого крошечного аспекта жизни ж
ивотных: начиная рождением и заканчивая бойней (и даже в том, что касается
всего п оследующего пути).
Для коров эта экономическая установка обозначило пер
емещение с пастбищ в тесные загоны, где они, грубо говоря, не могут пошевел
ить ни одним мускулом на теле. Кроме того, животных постоянно пичкают ант
ибиотиками от заразы, которая может легко развиться в условиях подобног
о концлагеря. Для куриц, как мы уже писали, не существует никакой игры в гр
язи Ц вместо этого они, как правило, проводят всю свою жизнь в клет
ке на 6 душ без возможности расправить крылья.
Сегодняшние сельскохозяйственные методы, практикуемые самыми крупным
и и успешными компаниями, разительно контрастируют с аграрной индустри
ей 50-летней давности, которая хоть как-то напоминала то, о чем пишут в детск
их книжках. И хотя тогда животные тоже отправлялись на бойню, качество их
жизни было несравнимо выше. Сегодня они почти не видят пастбища, почти не
дышат свежим воздухом и практически не наслаждаются свободой движения.
Модель сельского хозяйства, рассматривающая животное как «финансовое
вложение» в экономику, представляет собой произведение искусства для ч
еловека, полу чающего профессию агрария Ц такого , как Б
об. И хотя в границы формата этой книги невозможно включить полное описа
ние всех процессов промышленного скотоводства, мы дадим краткий обзор н
екоторых практик, сгруппированных по видам животных и товарам, которые с
их использованием можно получать, чтобы дать пищу для размышления о про
исходящем на фермах. Если понадобятся дополнительные подробности, реко
мендуем ознакомиться с книгами Эрика Маркуса
Эрик Маркус (р
. 1967) Ц владелец и главный генератор контента сайта vegan
. com . Автор книг «Веган: новая этика питания» (1998)
и «Мясной рынок: животные, этика, деньги» (2005). Считает, что лучший подход к зо
оактивизму Ц это «расшатывание» системы, т.е. создание условий, при кото
рых представителям промышленного скотоводства пришлось бы тратить как
можно больше средств вплоть до расходования основных фондов.
«Мясной рынок» и Тома Ригана «Пустые клетки». Оба этих текста
содержат более чудовищные детали, чем те, которые у нас хватит места опис
ать. В особенности интересен труд Маркуса, который охватывает едва ли не
все стороны промышленного скотоводства, исследует зло, творимое при про
изводстве продуктов животного происхождения, и дает ответ на вопрос о то
м, что мы можем сделать в противовес эксплуатации живот
ных.
Курица и Яйцо
В лекции, которую Эрик Маркус провел в нашем университете, он р
ассказал, что самое живодерское, что есть в промышленном скотоводстве Ц
это куриные яйца. В «Мясном рынке» он объясняет, почему. Мы уже писали, но в
се же повторим. Наседки сталкиваются с жизнью, наполненной немыслимыми с
траданиями , с момента своего рождения. Самцов же либо х
оронят заживо, либо обрекают на голодную смерть. Самкам подсекают клюв к
аленым железом в специальной машине. Это необходимая процедура, потому ч
то когда птиц набьют в тесные клетки, они вполне могут заклевать друг дру
га до смерти от ужаса и боли. Клетки такие крошечные, что расправить крыль
я невозможно.
Следующие два года они проведут в этих условиях, имея меньше собственног
о пространства, чем канцелярский лист бумаги. Иногда им устраивают искус
ственную линьку, чтобы увеличить объемы производства. Для этого их не ко
рмят две недели и держат под слепящим светом. И, наконец, когда курицы свое
отработали, их убивают.
Несомненно, наседки живут несколько иной жизнью, чем среднестатистичес
кая бройлерная курица. Стандартный курятник для последних представляе
т собой помещение на 20.000 особей, в котором на каждую птицу приходится меньш
е 9 квадратных сантиметров пространства. Их убивают через семь недель по
сле рождения.
Свиньи
В качестве практики в университете Боб работал на свиноферме
в Огайо. Вне всяких сомнений этот опыт помог ему приблизиться к идее веге
тарианства и веганизм а, но тогда до подобных решений бы
ло далеко. И хотя Бобу стыдно за то, что он принимал участие в жестоких про
цедурах, он считает, что ему стоит рассказать о невообразимых мучениях п
оросят на таких фермах, тем более что эта информация поступает, так сказа
ть, из первых рук.
Работая на ферме, Боб должен был готовить поросят-самцов к их жизни (и смер
ти), как животных, идущих на мясо. В его обязанности входила кастрация, под
пиливание зубов и надрезание ушей, необходимое для того, чтобы каждую ос
обь можно было четко опознать. Боб брал поросенка, переворачивал его, про
тирал промежность дезинфицирующим средством и быстро делал два малень
ких надреза, чтобы удалить яички. Все это делалось без какой-либо анастез
ии, и поросята страшно визжали.
Даже будучи всеядным в тот период жизни, Боб смог вынести лишь
несколько таких процедур, после чего отказался. Вдобавок к кастрации уши
поросят рассекались инструментами, которые просто-напросто удаляют ча
сти уха в нескольких местах, чтобы обозначить идентичность поросенка. Об
е процедуры делались сразу, принося животным адскую боль.
Кроме того, свиньям отрезают хвосты, чтобы они не хлестали ими друг друга
в тесном заточении. В конце концов, их селят в «камеру смертников» Ц посл
едний ангар в их жизни, где держат около четырех месяцев, пока свиньи не на
берут окол о 125 килограммов веса и не отправятся на бойню
.
Молочные Фермы и Телятина
М олочные фермы, которые мы рисуем в св
оем воображении, это на самом деле привет из прошлого. В
связи с тем, что животных дешевле потчевать кормовой смесью (содержащей,
на секундочку, мясные компоненты, в том числе трупные ткани животных это
го же вида)
Основная причина коровьего бешенства в
Европе последнего десятилетия: http://old.za-nauku.ru/?mode=text&id=1739 , коров
держат в так называемых загонах для откорма скота. Учитывая, что они долж
ны давать в год около 7600 литров молока, коровы вынуждены регулярно береме
неть Ц точнее, им приходится вынашивать теленка 9 меся
цев в году. Телят отнимают у коров через 48 часов после ро
ждения. Молоко забирают фермеры, а телята получают «детское питание». Те
лят-самок в ближайшем будущем определяют в загоны, а большинство самцов
Ц на бойню. Туда же отправится большинство самок, неспособных производи
ть потомство или молоко, или способных, но в недостаточных количествах.
Когда начинаешь думать о связи между молочными фермами и убийствами жив
ых существ, невозможно игнорировать тот факт, что производство вс
ех этих йогуртов так или иначе поддерживает индустрию смерти
. Эрик Маркус комментирует : «Активисты часто говорят, ч
то в каждом стакане молока есть чуть-чуть говядины и немного телятины».
Для Людей Мясо Ц Тоже Отстой
В то время как животным на фермах приходится несладко, выясня
ется, что и работникам боен не очень хорошо. Ужасные условия, окружающие с
отрудников подобных предприятий Ц это еще одна подробность, которую об
ыватель предпочитает не знать. Мы уже приводили цифру в 8 миллиардов убит
ых животных в США ежегодно. Понятно, что при таких раскладах кто-то должен
уметь убивать очень быстро.
Современные скотобойни справляются с огромными объемами мертвых тел, р
аспределяя их по клиентам. В «Нации фастфуда» Эрик Шлоссер
Эрик
Шлоссер (р. 1959) Ц американский журналист и писатель. Печатался
в журналах
Rolling Stone, Vanity Fair и The New Yorker. Его литер
атурный дебют «Нация фастфуда: темная сторона типично американского пи
тания» (2002) выполнен в форме репортерского расследования и изучает самые
разные стороны бизнеса ресторанов быстрого питания и смежных областей
вплоть до эксплуатации иммигрантов на упаковочном конвейере и програм
мирования людей на тягу к еде из всевозможных «макдаков» через диснеевс
кие мультфильмы. Как и Джон Роббинс, Шлоссер дает интервью в фильме «Двой
ная порция». Кроме того, он выступил исполнительным продюсером историче
ской драмы «Нефть» (2007). детализирует кошмарные вещи, которые д
олжны выдерживать сотрудники боен, включая ежедневную опасность отрез
ать себе что-нибудь или получить еще какую-нибудь травму. Работают на так
их предприятиях, как правило, иммигранты, которые не знают о полагающихс
я им льготах и премиях или не решаются их потребовать, каждый день рискуя
здоровьем и даже жизнью. Шлоссер доказывает, что американская мясная инд
устрия отличается «высочайшим уровнем риска» и систематически нарушае
т права человека.
Промышленное Скотоводство и Экология
Мясная индустрия не только изув
ерствует над животными и убивает их. Она не только эксплуатирует людей. О
на еще и разрушает окружающую среду. В стремлении избежать государствен
ного регулирования, срубить побольше денег и свести ра
сходы до минимума, агропромышленный комплекс отравил нашу воду и воздух
, ощутимо усилил глобальное потепление, уничтожил дикую природу, редких
животных и экосистемы, попутно оккупировав наиболее плодородные земел
ьные участки и самые ценные источники воды, которые могли бы служить выс
оким и гуманным целям.
Одни из наиболее популярных статданных, какие вы слышите о промышленном
скотоводстве, указывают на то, что на производство 1 килограмма мяса уход
ит 14,5 килограммов зерновых, потому что эти данные демонстрируют, наскольк
о расточительно промышленное скотоводство в своей жажде наживы. Да, эти
14,5 кило могли пойти голодающим, но отсутствие очевидной рациональности н
е единственная проблема. Мясная индустрия расходует на производство ог
ромные запасы воды, органического топлива и химикатов. Крупные хозяйств
а на Среднем Западе с дикой скоростью истощают Бассейн Огаллалы
Также известен как Бассейн Хай-Плэнс. Безнапорный водоно
сный пласт площадью 450.000 кв. км, расположившийся на территориях штатов Южна
я Дакота, Небраска, Вайоминг, Колорадо, Канзас, Оклахома, Нью-Мексико и Тех
ас, 82% жителей которых пьют воду именно из этого хранилища. Кроме того, услу
гами бассейна пользуются 27% оросительных систем США. , громадн
ое природное водохранилище, которое накапливалось сотни тысяч лет. И все
потому, что 70% запасов воды в западных штатах достаются скотоводческим фе
рмам.
Кроме того, любое интенсивно рас
тущее предприятие сельского хозяйства зависимо от природного топлива,
но промышленному скотоводству требуется в 16 раз больше. Оно расходует 560 л
итров нефти на 0,4 гектара зерновых, так как для производства пестицидов и
гербицидов необходим бензин. Не обойтись без него и сельскохозяйственн
ой технике. Посмотреть на эту статистику под другим углом можно, узнав, на
пример, что для обеспечения одной семьи из 4 человек говядиной в течение г
ода понадобится более тысячи литров природного топлива. При этом в атмос
феру будет выброшено 2,5 тонн ы углекислого газа.
Избыток углекислого газа в атмосфере Ц лучший союзник глоба
льного потепления. Но это далеко не единственный вид загрязнений, исходя
щий от промышленного скотоводства. В навозе скота содержится метан Ц вт
орой по пагубности парниковый газ в объеме 170 триллионов литров ежегодно.
Вдобавок кал сельскохозяйственных животных загрязняет наши системы во
доснабжения, оказывая поддержку пестицидам и гербицидам от зерновых ку
льтур. В результате уровень содержания аммиака, нитратов, бактерий и вре
доносных микроорганизмов не только убивает рыбу и другую флору и фауну в
водоемах, но и оказывает отнюдь не чудодейственное во здействие н
а здоровье человека.
Помимо этого , навоз загрязняет и атмосферу.
В ноябре 2004 года в Небраске загорелся склад, вмещавший 2000 тонн навоза Ц пож
ар не могли потушить больше трех месяцев. В целом же загрязнение воды и во
здуха происходят не только из-за производства мяса: ему способствуют и м
олочные, и куриные фермы, выбрасывающие неправдоподобные партии навоза
в системы водоснабжения.
Но, судя по всему, промышленному скотоводству этого мало: оно п
ожирает все новые территории, включая дикую природу. Стада скота, пасущи
еся на Среднем Западе, приводят к эрозии почвы, сметая всю вырастающую тр
аву и истощая тем самым возможности земель. Это превращает степи в пусты
ни, уродуя ландшафт и приводя земли на Западе в «нежилые». Мало того, дабы
поддержать свою экономику, владельцы хозяйств уничтожают в прери
ях всех животных, какие могут навредить их поголовью, будь то с
обаки, койоты, птицы, дикие кошки, лисы, волки или медведи.
Но и это еще не все. Похотливая жажда говядины уничтожает тропические ле
са (которые дают планете 90% кислорода) в таких странах, как Бразилия, чтобы о
свободить как можно больше пространства под пастбища, чтобы мясо, получе
нное на хозяйствах, отправилось в США и другие развитые страны. Здесь про
слеживается прямая взаимосвязь между всеядностью и таким животрепещущ
им сегодня вопросом, как голод в странах третьего мира.
Веганизм и Голод: Правда и Вымысел
Есть два аргумент а в отношении веган
изм а и его влияния на проблему голода: один Ц верный, другой
Ц немного ошибочный. Давайте разберемся с первым.
Некоторые люди утверждают, что промышленное скотоводство ведет к разру
шению экосистем в развивающихся странах, тогда как леса вырубаются для о
рганизации пастбищ и других площадей для скотоводческих хозяйств. Мясо,
производимое на этих фермах, как правило, отправляется в страны финансов
о благополучные, что как минимум не способствует решению проблемы голод
а, а чащ е Ц только усугубляет ситуацию.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
ал кровавую предысторию изготовления этого изумительного ломтя мертво
й плоти, разве ты покупал бы столько стейков на радость владельцев ското
боен?
Как потребители, м ы отстранены от изготовителей и прои
зводственного процесса. Карл Маркс называл этот феномен «товарным фети
шем». Он не имел в виду, что мы тащимся и кончаем от тех или иных продуктов. О
н имел в виду, что мы рассматриваем покупки как вещи-в-себе, абстрагируясь
от затрат труда и других факторов, вкл юченных в процесс производс
тва.
Отталкиваясь от этой базовой динамики капитализма, любой из
нас может совершенно безнаказанно приобретать что угодно Ц стейки, шмо
тки, айподы. Вдобавок те, кто инвестируют в продукцию, заинтере сова
ны в том, чтобы получить как можно больше барыш ей
. Если сложить все эти обстоятельства и прибавить наше полное
безразличие к тому, откуда берется ширпотреб, который мы покупаем, получ
ится бескрайнее поле для вполне себе блядского бизнеса. Корпорации стро
ят производство на самых низких из возможных зарплатах, информационно-с
правочные службы работают на аутсорсинге, а подавляющее большинство то
варов производится в Китае.
Когда мы проецируем все эти реалии на промышленное скотоводство, вырисо
вывается ужасающая картина. Превращать жизнь животных в ад из о дн
я в день помогают три вещи.
Во-первых, тот факт, что специесизм позволяет не только употре
блять в пищу всех «низших» существ, но и делать с ними все, что тольк
о ни придет на ум . Во-вторых, желание сделать максимальную приб
ыль на практике означает, что животные расцениваются как «экономически
е единицы», и их «потенциальная прибыльность» доводится до абсурда, что,
как правило, предполагает крайне жестокое обращение. И, в-третьих, нам нач
хать, откуда берутся продукты, которые мы покупаем, что позволяет делать
с животными на фермах абсолютно все Ц без каких-либо вопросов со сторон
ы потребителей Ц в погоне за высочайшими доходами.
Когда взвешиваешь все эти факты, принимая во внимание неукло
нно уменьшающийся контроль со стороны государства, с легкостью предста
вляешь себе, каким образом промышленное скотоводство стало в нынешней А
мерике пятой властью.
Промышленное Скотоводство и Эксплуатация Животных
Если взять любую детскую книгу, рано или поздно делаешь любоп
ытное наблюдение: все эти труды неизменно описывают жизнь животных на фе
рме как прелестную сказку с мирной возней на залитых солнцем пастбищах.
И каким-то образом большинству из нас удается не проникать за границы то
го, что описывается в этих побасенках, когда речь заходит о выращивании с
кота.
Простое правило, вызубренное Бобом в колледже , гласит:
если хочешь быть успешным в бизнесе, ты должен быть большим. Если планиру
ешь поднять хоть какое-то бабло, у тебя должно быть не 100 и не 200 коров, а тысяч
и! Аналогичным образом, так как границы прибыли очень эфемерны, тебе необ
ходимо выращивать скот в максимально дешевых условиях, и часть этого про
цесса зиждется на «рационализации» каждого крошечного аспекта жизни ж
ивотных: начиная рождением и заканчивая бойней (и даже в том, что касается
всего п оследующего пути).
Для коров эта экономическая установка обозначило пер
емещение с пастбищ в тесные загоны, где они, грубо говоря, не могут пошевел
ить ни одним мускулом на теле. Кроме того, животных постоянно пичкают ант
ибиотиками от заразы, которая может легко развиться в условиях подобног
о концлагеря. Для куриц, как мы уже писали, не существует никакой игры в гр
язи Ц вместо этого они, как правило, проводят всю свою жизнь в клет
ке на 6 душ без возможности расправить крылья.
Сегодняшние сельскохозяйственные методы, практикуемые самыми крупным
и и успешными компаниями, разительно контрастируют с аграрной индустри
ей 50-летней давности, которая хоть как-то напоминала то, о чем пишут в детск
их книжках. И хотя тогда животные тоже отправлялись на бойню, качество их
жизни было несравнимо выше. Сегодня они почти не видят пастбища, почти не
дышат свежим воздухом и практически не наслаждаются свободой движения.
Модель сельского хозяйства, рассматривающая животное как «финансовое
вложение» в экономику, представляет собой произведение искусства для ч
еловека, полу чающего профессию агрария Ц такого , как Б
об. И хотя в границы формата этой книги невозможно включить полное описа
ние всех процессов промышленного скотоводства, мы дадим краткий обзор н
екоторых практик, сгруппированных по видам животных и товарам, которые с
их использованием можно получать, чтобы дать пищу для размышления о про
исходящем на фермах. Если понадобятся дополнительные подробности, реко
мендуем ознакомиться с книгами Эрика Маркуса
Эрик Маркус (р
. 1967) Ц владелец и главный генератор контента сайта vegan
. com . Автор книг «Веган: новая этика питания» (1998)
и «Мясной рынок: животные, этика, деньги» (2005). Считает, что лучший подход к зо
оактивизму Ц это «расшатывание» системы, т.е. создание условий, при кото
рых представителям промышленного скотоводства пришлось бы тратить как
можно больше средств вплоть до расходования основных фондов.
«Мясной рынок» и Тома Ригана «Пустые клетки». Оба этих текста
содержат более чудовищные детали, чем те, которые у нас хватит места опис
ать. В особенности интересен труд Маркуса, который охватывает едва ли не
все стороны промышленного скотоводства, исследует зло, творимое при про
изводстве продуктов животного происхождения, и дает ответ на вопрос о то
м, что мы можем сделать в противовес эксплуатации живот
ных.
Курица и Яйцо
В лекции, которую Эрик Маркус провел в нашем университете, он р
ассказал, что самое живодерское, что есть в промышленном скотоводстве Ц
это куриные яйца. В «Мясном рынке» он объясняет, почему. Мы уже писали, но в
се же повторим. Наседки сталкиваются с жизнью, наполненной немыслимыми с
траданиями , с момента своего рождения. Самцов же либо х
оронят заживо, либо обрекают на голодную смерть. Самкам подсекают клюв к
аленым железом в специальной машине. Это необходимая процедура, потому ч
то когда птиц набьют в тесные клетки, они вполне могут заклевать друг дру
га до смерти от ужаса и боли. Клетки такие крошечные, что расправить крыль
я невозможно.
Следующие два года они проведут в этих условиях, имея меньше собственног
о пространства, чем канцелярский лист бумаги. Иногда им устраивают искус
ственную линьку, чтобы увеличить объемы производства. Для этого их не ко
рмят две недели и держат под слепящим светом. И, наконец, когда курицы свое
отработали, их убивают.
Несомненно, наседки живут несколько иной жизнью, чем среднестатистичес
кая бройлерная курица. Стандартный курятник для последних представляе
т собой помещение на 20.000 особей, в котором на каждую птицу приходится меньш
е 9 квадратных сантиметров пространства. Их убивают через семь недель по
сле рождения.
Свиньи
В качестве практики в университете Боб работал на свиноферме
в Огайо. Вне всяких сомнений этот опыт помог ему приблизиться к идее веге
тарианства и веганизм а, но тогда до подобных решений бы
ло далеко. И хотя Бобу стыдно за то, что он принимал участие в жестоких про
цедурах, он считает, что ему стоит рассказать о невообразимых мучениях п
оросят на таких фермах, тем более что эта информация поступает, так сказа
ть, из первых рук.
Работая на ферме, Боб должен был готовить поросят-самцов к их жизни (и смер
ти), как животных, идущих на мясо. В его обязанности входила кастрация, под
пиливание зубов и надрезание ушей, необходимое для того, чтобы каждую ос
обь можно было четко опознать. Боб брал поросенка, переворачивал его, про
тирал промежность дезинфицирующим средством и быстро делал два малень
ких надреза, чтобы удалить яички. Все это делалось без какой-либо анастез
ии, и поросята страшно визжали.
Даже будучи всеядным в тот период жизни, Боб смог вынести лишь
несколько таких процедур, после чего отказался. Вдобавок к кастрации уши
поросят рассекались инструментами, которые просто-напросто удаляют ча
сти уха в нескольких местах, чтобы обозначить идентичность поросенка. Об
е процедуры делались сразу, принося животным адскую боль.
Кроме того, свиньям отрезают хвосты, чтобы они не хлестали ими друг друга
в тесном заточении. В конце концов, их селят в «камеру смертников» Ц посл
едний ангар в их жизни, где держат около четырех месяцев, пока свиньи не на
берут окол о 125 килограммов веса и не отправятся на бойню
.
Молочные Фермы и Телятина
М олочные фермы, которые мы рисуем в св
оем воображении, это на самом деле привет из прошлого. В
связи с тем, что животных дешевле потчевать кормовой смесью (содержащей,
на секундочку, мясные компоненты, в том числе трупные ткани животных это
го же вида)
Основная причина коровьего бешенства в
Европе последнего десятилетия: http://old.za-nauku.ru/?mode=text&id=1739 , коров
держат в так называемых загонах для откорма скота. Учитывая, что они долж
ны давать в год около 7600 литров молока, коровы вынуждены регулярно береме
неть Ц точнее, им приходится вынашивать теленка 9 меся
цев в году. Телят отнимают у коров через 48 часов после ро
ждения. Молоко забирают фермеры, а телята получают «детское питание». Те
лят-самок в ближайшем будущем определяют в загоны, а большинство самцов
Ц на бойню. Туда же отправится большинство самок, неспособных производи
ть потомство или молоко, или способных, но в недостаточных количествах.
Когда начинаешь думать о связи между молочными фермами и убийствами жив
ых существ, невозможно игнорировать тот факт, что производство вс
ех этих йогуртов так или иначе поддерживает индустрию смерти
. Эрик Маркус комментирует : «Активисты часто говорят, ч
то в каждом стакане молока есть чуть-чуть говядины и немного телятины».
Для Людей Мясо Ц Тоже Отстой
В то время как животным на фермах приходится несладко, выясня
ется, что и работникам боен не очень хорошо. Ужасные условия, окружающие с
отрудников подобных предприятий Ц это еще одна подробность, которую об
ыватель предпочитает не знать. Мы уже приводили цифру в 8 миллиардов убит
ых животных в США ежегодно. Понятно, что при таких раскладах кто-то должен
уметь убивать очень быстро.
Современные скотобойни справляются с огромными объемами мертвых тел, р
аспределяя их по клиентам. В «Нации фастфуда» Эрик Шлоссер
Эрик
Шлоссер (р. 1959) Ц американский журналист и писатель. Печатался
в журналах
Rolling Stone, Vanity Fair и The New Yorker. Его литер
атурный дебют «Нация фастфуда: темная сторона типично американского пи
тания» (2002) выполнен в форме репортерского расследования и изучает самые
разные стороны бизнеса ресторанов быстрого питания и смежных областей
вплоть до эксплуатации иммигрантов на упаковочном конвейере и програм
мирования людей на тягу к еде из всевозможных «макдаков» через диснеевс
кие мультфильмы. Как и Джон Роббинс, Шлоссер дает интервью в фильме «Двой
ная порция». Кроме того, он выступил исполнительным продюсером историче
ской драмы «Нефть» (2007). детализирует кошмарные вещи, которые д
олжны выдерживать сотрудники боен, включая ежедневную опасность отрез
ать себе что-нибудь или получить еще какую-нибудь травму. Работают на так
их предприятиях, как правило, иммигранты, которые не знают о полагающихс
я им льготах и премиях или не решаются их потребовать, каждый день рискуя
здоровьем и даже жизнью. Шлоссер доказывает, что американская мясная инд
устрия отличается «высочайшим уровнем риска» и систематически нарушае
т права человека.
Промышленное Скотоводство и Экология
Мясная индустрия не только изув
ерствует над животными и убивает их. Она не только эксплуатирует людей. О
на еще и разрушает окружающую среду. В стремлении избежать государствен
ного регулирования, срубить побольше денег и свести ра
сходы до минимума, агропромышленный комплекс отравил нашу воду и воздух
, ощутимо усилил глобальное потепление, уничтожил дикую природу, редких
животных и экосистемы, попутно оккупировав наиболее плодородные земел
ьные участки и самые ценные источники воды, которые могли бы служить выс
оким и гуманным целям.
Одни из наиболее популярных статданных, какие вы слышите о промышленном
скотоводстве, указывают на то, что на производство 1 килограмма мяса уход
ит 14,5 килограммов зерновых, потому что эти данные демонстрируют, наскольк
о расточительно промышленное скотоводство в своей жажде наживы. Да, эти
14,5 кило могли пойти голодающим, но отсутствие очевидной рациональности н
е единственная проблема. Мясная индустрия расходует на производство ог
ромные запасы воды, органического топлива и химикатов. Крупные хозяйств
а на Среднем Западе с дикой скоростью истощают Бассейн Огаллалы
Также известен как Бассейн Хай-Плэнс. Безнапорный водоно
сный пласт площадью 450.000 кв. км, расположившийся на территориях штатов Южна
я Дакота, Небраска, Вайоминг, Колорадо, Канзас, Оклахома, Нью-Мексико и Тех
ас, 82% жителей которых пьют воду именно из этого хранилища. Кроме того, услу
гами бассейна пользуются 27% оросительных систем США. , громадн
ое природное водохранилище, которое накапливалось сотни тысяч лет. И все
потому, что 70% запасов воды в западных штатах достаются скотоводческим фе
рмам.
Кроме того, любое интенсивно рас
тущее предприятие сельского хозяйства зависимо от природного топлива,
но промышленному скотоводству требуется в 16 раз больше. Оно расходует 560 л
итров нефти на 0,4 гектара зерновых, так как для производства пестицидов и
гербицидов необходим бензин. Не обойтись без него и сельскохозяйственн
ой технике. Посмотреть на эту статистику под другим углом можно, узнав, на
пример, что для обеспечения одной семьи из 4 человек говядиной в течение г
ода понадобится более тысячи литров природного топлива. При этом в атмос
феру будет выброшено 2,5 тонн ы углекислого газа.
Избыток углекислого газа в атмосфере Ц лучший союзник глоба
льного потепления. Но это далеко не единственный вид загрязнений, исходя
щий от промышленного скотоводства. В навозе скота содержится метан Ц вт
орой по пагубности парниковый газ в объеме 170 триллионов литров ежегодно.
Вдобавок кал сельскохозяйственных животных загрязняет наши системы во
доснабжения, оказывая поддержку пестицидам и гербицидам от зерновых ку
льтур. В результате уровень содержания аммиака, нитратов, бактерий и вре
доносных микроорганизмов не только убивает рыбу и другую флору и фауну в
водоемах, но и оказывает отнюдь не чудодейственное во здействие н
а здоровье человека.
Помимо этого , навоз загрязняет и атмосферу.
В ноябре 2004 года в Небраске загорелся склад, вмещавший 2000 тонн навоза Ц пож
ар не могли потушить больше трех месяцев. В целом же загрязнение воды и во
здуха происходят не только из-за производства мяса: ему способствуют и м
олочные, и куриные фермы, выбрасывающие неправдоподобные партии навоза
в системы водоснабжения.
Но, судя по всему, промышленному скотоводству этого мало: оно п
ожирает все новые территории, включая дикую природу. Стада скота, пасущи
еся на Среднем Западе, приводят к эрозии почвы, сметая всю вырастающую тр
аву и истощая тем самым возможности земель. Это превращает степи в пусты
ни, уродуя ландшафт и приводя земли на Западе в «нежилые». Мало того, дабы
поддержать свою экономику, владельцы хозяйств уничтожают в прери
ях всех животных, какие могут навредить их поголовью, будь то с
обаки, койоты, птицы, дикие кошки, лисы, волки или медведи.
Но и это еще не все. Похотливая жажда говядины уничтожает тропические ле
са (которые дают планете 90% кислорода) в таких странах, как Бразилия, чтобы о
свободить как можно больше пространства под пастбища, чтобы мясо, получе
нное на хозяйствах, отправилось в США и другие развитые страны. Здесь про
слеживается прямая взаимосвязь между всеядностью и таким животрепещущ
им сегодня вопросом, как голод в странах третьего мира.
Веганизм и Голод: Правда и Вымысел
Есть два аргумент а в отношении веган
изм а и его влияния на проблему голода: один Ц верный, другой
Ц немного ошибочный. Давайте разберемся с первым.
Некоторые люди утверждают, что промышленное скотоводство ведет к разру
шению экосистем в развивающихся странах, тогда как леса вырубаются для о
рганизации пастбищ и других площадей для скотоводческих хозяйств. Мясо,
производимое на этих фермах, как правило, отправляется в страны финансов
о благополучные, что как минимум не способствует решению проблемы голод
а, а чащ е Ц только усугубляет ситуацию.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21