Произв
одство яиц тоже непостижимо жестоко. Куры-несушки проводят всю жизнь в у
зких железных клетках. Они почти не видят дневного света и редко (а то и ни
когда) получают возможность расправить крылья или размять ноги (мы расск
ажем об этом подробно в следующей главе).
Короче, я сделал то, что должен был: я перестал есть продукты животного п
роисхождения как таковые и принялся методично выбрасывать из своей жиз
ни все другие товары, полученные посредством эксплуатации животных, буд
ь то шампунь, протестированный на кролике, или презервативы (об этом позж
е). В течение нескольких лет мое отношение к веганам кардинально изменил
ось. Я перестал считать их развязными, маргинальными чудилами, которые н
е знают, чем заняться, кроме как прогонять лекции вегет
арианцам. Я рад, что смог избавиться от химер своего заблуждения.
Часто встречаемое клише гласит, что человек не живет на необитаемом ос
трове. И это действительно так. Три вещи помогли мне понять это. Во-первых,
мне очень повезло, что я пообщался с Дженной на тему изменений в сознании,
и мы оба решили стать веганами.
Во-вторых, нам посчастливилось с
тать лучшими друзьями Дэна Пейзера, которому эта книга частично посвяще
на. Дэн Ц веган, мой студент-коммунист из Вермонта .
Он не только показал себя самым лучшим знатоком
Маркса, какого мне доводилось встречать, но и всегда
был так же последователен, спокоен и терпел
ив в вопросах веганизм а, которые мы с ним обсуждали. С ни
м было комфортно говорить о веганизм е, он никогда не чи
тал лекций и не пытался обращать в свою веру. Он изящно спускал на тормоза
х острые беседы, которые сейчас выводят меня самого из себя. Например, как-
то я сказал Дэну, что буду веганом «во всем, кроме сливок в кофе». Кажется, е
ще я интересовался у него, как буду есть пиццу без сыра, что мне делать без
йогурта и куда мне пойти на завтрак, е сли в закусочную теперь нельз
я.
Вспоминая об этих абсурдных вопросах, я наполняюсь чувством
стыда и представляю, как раздражал ими Дэна, особенно вспоминая мои вирт
уозные (хоть и жалкие) отговорки по поводу того , почему я
не смогу стать веганом. Я наболтал ему массу вещей, о которых сейчас жалею
едва ли не каждый день. Дэн, если ты читаешь это, знай, я Ц твой большой долж
ник, и до сих пор не понимаю, как ты удержался и не задушил меня тогда
.
Третьей причиной послужило то, ч
то мы взяли щенка. У нас много лет жил кот, но кот Ц довольно независ
имое животно е. Безусловно, он нуждается в ежедневной дозе люб
ви, но чаще всего это очень хорошо скрывает. К тому же меня не покидает ощу
щение, что я постоянно вторгаюсь в его личную жизнь, мешаю его сладким сна
м и посягаю на территорию. Он Ц любимый, великолепный, лохматый, счастлив
ый кот, но он Ц кот, такова его натура.
Общение с щенком дарит принципи
ально иной опыт. Щенки нуждаются во многом, чего котам не требуется. Когда
мы его принесли, ему было всего несколько недель, и он полностью от нас зав
исел. Я провел с щенком три недели, выполняя функции его мамы и растя его т
ак, будто он был моим собственным четвероногим детенышем. В какой-то моме
нт мы оба почувствовали, что связаны друг с другом. Так же, как и в случае с к
отом, мы приняли его, как члена семьи, и научились угадывать его настроени
е, желания и поводы для восторга. Аналогичным образом о
н приноровился к нам, и мы стали развиваться вместе.
Получив опыт общения с котом и ще
нком, мы сущест венно обогатились эмоционально, получив новый спе
ктр ощущений Ц от страха и подавленности до безграничного с
частья Ц и осознали, что др угие животные тоже испытывают все возм
ожные чувств а . По университету я знал, что св
иньи как минимум не глупее собак, коровы узнавали людей, которых часто ви
дели, а куры Ц далеко не «тупые птицы». Почему, озадачился я, кот и пес удос
таиваются королевских почестей, а остальным животным уготована роль же
ртв? Невзирая на то, что мы не могли остановить животноводство, мы понимал
и, что путь вегана Ц это отказ в поддержке эксплуатационной, жестокой и н
есправедливой иерархии угнетения животных. В результате моя озабоченн
ость правами животных вышла за рамки белых и пушистых кошек и собак.
Став веганом, я никогда не оглядывался назад и ни о чем не жалею. Молоко, с
ыр и яйца теперь представляются мне чем-то очень гадким, и я не испытываю н
и малейшего желания их употреблять. Я смотрю на животных иначе, чем раньш
е, и улавливаю родственные связи между нами. Кроме того, я по-иному стал во
спринимать свою роль в обществе. Хоть я и не задира-радикал, как те, кто отв
адили меня от веганизм а в прошлом, мне приятно думать, ч
то мой выбор служит своеобразным будильником для людей, который своим зв
оном напоминает: есть мя со морально противоестественно.
Я достигаю этой цели, даже не гов
оря ни слова про веганизм , ибо, как мы упомянули в начале
главы, люди сами замечают, что ты ешь, и незамедлительно начинают дознава
ться, почему ты не кушаешь то же, что привыкли жевать они. Мое простейшее в
оздержание от продуктов животного происхождения не дает окружающим за
быть о том, что есть мясо этически неприемлемо. Эта часть веганизм
а важна для меня, потому что даже при том, что она может напороть
ся на встречные аргументы, она помогает мыслящим людям задавать интерес
ующие их вопросы, задумываться, почему ты стал веганом, и, вероятно, приход
ить к выводу, что ни один кусок мяса не стоит тех страданий, какие он
влечет процессом своего производства.
В конце концов, если это сработал
о с таким отрицательным типом, как я, значит, способно сработать с кем угод
но.
Как Дженна Стала Веганом
Когда я оглядываюсь на мою жизнь до веганизм
а, я поражаюсь тому, насколько была наивна в представлениях о т
ом, как обращаются с животными. То ли не знала правды, то ли игнорировала е
е. Еще будучи ребенком, я приходила в бешенство от одного вида мяса. Я всег
да подолгу зависала над своей тарелкой, молясь, чтобы даже самый крошечн
ый кусочек не попал мне в рот (таким образом, обеды и ужины отнимали уйму в
ремени и сил, попутно доводя родителей до белого каления). Даже несмотря н
а то, что меня бесил и вид
жил в куриной грудинке и облик жу
тких кусков сала в ломтях свинины, я продолжала есть мясо. Оно было вкусны
м, к тому же мясоедство свойственно людям. Я и не предполагала, что существ
ует какая-то альтернатива.
Как ребенка, меня занимало естествознание, но я понятия не имею, откуда в
зялась моя любовь к животным. Возможно, всему виной номера журнала «Рейн
джер Рик»
Ranger
Rick Ц детский журнал, посвященный дикой флоре и фауне. Изда
ется с 1967 года Национальной федерацией дикой природы. Содержит массу иллю
стрированных статей, игр, загадок, новостей и стихов. Вступительное слов
о к каждому номеру «пишет» енот Рейнджер Рик. , которые бросал
и в наш почтовый ящик. Возможно, это оттого, что мне было приятно навещать
коров на бабушкиной ферме. Не обходилось, конечно, и без инцидентов. Напри
мер, когда меня боднул голодный козел, желавший смолотить полную миску е
ды, которую я держала в руках. У меня никогда не было животных: сестра стра
дала аллергией на кошек и собак, а мама вообще не хотела держать зверей до
ма. И поскольку я не могла иметь собственного питомца, постепенно это ста
ло моей мечтой.
Кроме того, м
оем у «воспитанию » по способствовали р
егулярные визиты соседского кот а , которому
я суеверно открывала дверь в наш дом всякий раз, как он наведывался. Знако
мство с этим котом не остановило меня от препарирования кошки на уроке б
иологии в 11 классе. В тот момент я думала, что это делается в интересах наук
и. Сейчас я не вполне понимаю, какое ты имеешь отношение к науке, когда раз
дираешь кошку на части, чтобы изучить анатомию. Я даже не могу себя предст
авить вновь стоящей в комнате посреди растерзанных животных.
В конечном счете ,
люб овь к природе и биологии привела меня к на
уке в колледже. Как это часто случается ,
я стала больше понимать об окружающем меня мире и увлеклась п
олитикой, касающейся воздействия нашего образа жизни на окружающую сре
ду, и научилась ценить непохожих на меня людей. Тогда я не могла предполож
ить, что они могут иметь что-то против куриного бульона, которым полит рис
(да, я была очень наивной!). И, как это происходит со многими, учась в колледж
е, я много болела и страдала от излишнего веса. Я перестала делать зарядку
, ела все подряд и пила много (ладно Ц слишком много) пива. К третьему году о
бучения я поняла, что что-то необходимо менять. К счастью, у Боба был план: м
ы до лжны были стать вегетарианцами.
Сначала я подумала, что он спятил
, потому что не могла поверить, что способна на это. Я ныла, что это будет сли
шком тяжело, хотя что-то толкало мен я согласиться с Бобом. Тогда он
дал мне «Диету для Новой Америки». Она укрепила во мне желание
завязать с мясоедством. Мы оба с тали вегетарианцами (ово-лакто),
начали кататься на велосипеде, сбросили по 5 кило и стали неимо
верно счастливы в связи с новым образом жизни.
Однако с годами мы становились л
енивыми вегетарианцами. Мы потеряли из виду тот факт, почему мы на это пош
ли и потихоньку принялись «жульничать». В конце концов, сэндвич с индейк
ой никому не навредит, правда ведь? Кроме того, мы устали от запаров на тем
у «как быть с родственник ами по праздникам». Нас запарил а п
аста с соусом «Примавера»
Овощной соус,
в который могут добавляться курица, сосиски и креветки. Классическая «Пр
имавера» состоит из томатов, болгарского перца, моркови, гороха, броккол
и и лука, а сопровождается поджаренным на масле чесноком с петрушкой и се
льдереем, оливковым маслом и сыром Пармезан. , мы начали
есть рыбу и курицу. Год аспирантуры в Испании подвел черту под нашими вег
етарианскими днями. Даже несмотря на то, что мы почти всегда готовили вег
етарианскую еду дома, мы считали, что, питаясь в городе, должны поглощать м
ясо, чтобы получать полный рацион. Как правило, поедая мясо, мы стремились
сохранить лицо перед друзьями (как же это было глупо!).
Должна признать, долгое время я д
умала, что все веганы Ц фрики. Как ово-лакто, я не понимала, зачем нужен еще
один (и, как мне казалось, куда более сложный) шаг. Ведь животных не убивают,
чтобы получить молоко и яйца, верно? Все моя наивность! Где-то в глубине ду
ши я знала, что потреблять яйца и молочные продукты неправильно, но я пода
вляла в себе это чувство и продолжала усердно кушать.
К счастью, все изменилось. Мы с Бо
бом дошли до той точки, когда такая диета окончательно перестала нас уст
раивать. Мы устали жульничать. Нам надоело быть полу-вегетарианцами. К то
му же произошло важное событие: у нас появился щенок. Несмотря на то, что у
нас жил кот с тех пор, как мы пошли в аспирантуру, жизнь в обществе двух сов
ершенно разных питомцев помогла мне осознать, насколько глубоки их эмоц
ии и разнообразны личности. Это очень непохожие животные, но они оба учат
ся, любят и демонстрируют те же эмоции, что и мы. Кот и пес помогли мне устан
овить связь с миром зверей Ц если я не обижаю и не ем своих питомцев, с как
ой стати я буду обижать и есть других животных ? Я не хоте
ла, чтобы какое-либо животное страдало по моей вине.
Поэтому, когда Боб предложил стать веганами, те пе
рь уже я была всецело готова. Признаться, я думала об этом еще д
о того, как он предложил. Я прочитала «Освобождение животных»
Питера Сингера, «Безумного ковбоя» Говарда Лимана
Говард Лим
ан (р. 1938) Ц соавтор книг «Безумный ковбой: голая правда от скотовода, котор
ый больше не ест мясо» (2001) и «Хватит говядины: Безумный Ковбой набрасывает
ся на страшнейшего врага Америки Ц нашу диету» (2005). Лиман знал, о чем писал.
Он вырос на ферме, поставлявшей в город мясо и молочные продукты. Закончи
в в 1961 году Университет Монтаны и получив диплом агрария, он 20 лет производ
ил продукты из курицы, говядины, телятины и молока на собственных хозяйс
твах. В 1979 году в его позвоночнике обнаружили опухоль. Он успешно перенес о
перацию, но в 1990 году вновь столкнулся с проблемами здоровья и перешел на в
егетарианскую (впоследствии Ц веганскую) диету, которая дала положител
ьные результаты. Начиная с 1992 года он был президентом ряда зоозащитных ка
мпаний и организаций, включая EarthSave , пока не основал соб
ственную Ц «Голос за жизнеспособное будущее». В 1996 году Лимана пригласил
и на популярное ток-шоу Опры Уинфри. Лиман высказался на счет мяса, Уинфри
добавила про гамбургеры, в результате на обоих подала иск Национальная а
ссоциация скотоводов. Двумя годами позже суд признал Лимана и Уинфри нев
иновными. и гору других трудов о веганизм е,
правах животных и здоровье Ц все, что смогла нарыть. Кроме того, надо отда
ть должное нашему друг у Дэну Пейзеру, «живо
му вегану», который открыл нам глаза. Подружившись с Дэном, я поняла, что н
е была близко знакома ни с одним веганом, что существенно тормозило прин
ятие моего собственного решения по этому вопросу . Дэн н
икогда не давил на нас, но всегда показывал посредством поступков (и вежл
ивых упоминаний), что веганизм важ ен и
возмож ен .
Теперь у меня уже не было наивных заблуждений относительно животных. Я
узнала правду о яйцах и молочных продуктах и приняла ее близко к сердцу. П
оначалу у меня были полные трагизма мысли вроде «Мне будет не хватать сы
ра», но я по нему совсем не скучаю! Я Ц счастливый веган. Я прекрасно себя ч
увствую физически и морально, зная, что я не причастна к ужасам, которые тв
орятся на предприятиях промышленного скотоводства. А еще мне нравится б
ыть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животн
ых, человека и планеты. Стать веганом было одним из лучших решений в моей ж
изни, и я хочу поделиться моим счастьем с остальными посредством наглядн
ых примеров, информирования и непосредственной поддержки.
Тропы к Веганизм у
Несмотря на то, что наши истории довольно похожи, мы знаем, чт
о историй о пути к веганизму столько же, сколько самих в
еганов. Люди становятся веганами по самым невероятным причин ам, и
мы обожаем слушать их истории. Если есть желание поделиться с
людьми подробностями жизни, милости просим на форум сайта, посвященного
этой книге Ц http://veganfreak.com. Сайт также поможет всем, кто в одном шаге от вег
анизм а, но никак не может его сделать (хотя сделать его куда пр
още, чем кажется).
С нашей точки зрения, хороши все веские причины стать веганом. С одной ст
ороны, чем больше веганов, тем лучше. С другой, многие становятся веганами
по глупости и, в результате, пополняют крайне неприятное племя экс-веган
ов. Ты наверняка встречал этих раздраженных товарищей, которые попросту
не желают расставаться с беконом, рыбой и другими продуктами из-за того, ч
то им нравится их вкус. Еще м ы коснемся экс-веганов и тог
о, как с ними общаться, в Главе 3. Пока же достаточно упомянуть, что экс-веган
ы Ц это жертвы недостойных причин отказа от продуктов животного происх
ождения. На поверку оказывается, что существует масса ложных поводов к п
ринятию такого решения, но все они крутятся вокруг недостаточной готовн
ости к такому выбору (спасибо Дэну Пейзеру, что вывел несколько важных ка
тегорий в своем блоге «Курящий веган» Ц http://thesmokingvegan.blogspot.com).
Слава и Друзья
Если некто становится веганом, потому что он Ц большой фана
т Моби
Ричард Мелвилл Холл, он же Moby (р. 1965) Ц аме
риканский певец и музыкант. Считается таким же значительным пропаганди
стом веганизма и прав животных от поп-сцены, как Хоакин Феникс Ц от Голли
вуда. , а, значит, должен делать все, как его кумир, шанс, что челов
ек стал веганом не по той причине, довольно велик. Мы обожаем Моби и все, чт
о он делает во имя продвижения веганизм а, но если кто-то
поддерживает инициативу только потому, что так делает его любимец и ни п
о какой другой причине, этот человек обрекает себя на страдания. Если при
нимаешь решение не сердцем, велика вероятность того, что это ненадолго, а
еще один экс-веган меньше всего сейчас нуж е
н миру.
Точно так же, если кто-то становится веганом, потому что так сделали его
друзья, такой веган недолговечен, если он не расширит рамки своего созна
ния и не раскроется основополагающей идее.
Моральное Превосходство
Некоторым людям нравится быть веганами, потому что так они м
огут считать себя лучше мясоедов и всех остальных. Такие личности нанося
т веганизм у, как движению и идее, двойной вред: не только
тем, что отпугивают потенциальных веганов, которые не желают становитьс
я «зеленой» полицией, а еще и тем, что позиционируют веганов, как пищевых н
ацистов, намеренно портящих окружающим аппетит своими бесконечными нр
авоучениями.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
одство яиц тоже непостижимо жестоко. Куры-несушки проводят всю жизнь в у
зких железных клетках. Они почти не видят дневного света и редко (а то и ни
когда) получают возможность расправить крылья или размять ноги (мы расск
ажем об этом подробно в следующей главе).
Короче, я сделал то, что должен был: я перестал есть продукты животного п
роисхождения как таковые и принялся методично выбрасывать из своей жиз
ни все другие товары, полученные посредством эксплуатации животных, буд
ь то шампунь, протестированный на кролике, или презервативы (об этом позж
е). В течение нескольких лет мое отношение к веганам кардинально изменил
ось. Я перестал считать их развязными, маргинальными чудилами, которые н
е знают, чем заняться, кроме как прогонять лекции вегет
арианцам. Я рад, что смог избавиться от химер своего заблуждения.
Часто встречаемое клише гласит, что человек не живет на необитаемом ос
трове. И это действительно так. Три вещи помогли мне понять это. Во-первых,
мне очень повезло, что я пообщался с Дженной на тему изменений в сознании,
и мы оба решили стать веганами.
Во-вторых, нам посчастливилось с
тать лучшими друзьями Дэна Пейзера, которому эта книга частично посвяще
на. Дэн Ц веган, мой студент-коммунист из Вермонта .
Он не только показал себя самым лучшим знатоком
Маркса, какого мне доводилось встречать, но и всегда
был так же последователен, спокоен и терпел
ив в вопросах веганизм а, которые мы с ним обсуждали. С ни
м было комфортно говорить о веганизм е, он никогда не чи
тал лекций и не пытался обращать в свою веру. Он изящно спускал на тормоза
х острые беседы, которые сейчас выводят меня самого из себя. Например, как-
то я сказал Дэну, что буду веганом «во всем, кроме сливок в кофе». Кажется, е
ще я интересовался у него, как буду есть пиццу без сыра, что мне делать без
йогурта и куда мне пойти на завтрак, е сли в закусочную теперь нельз
я.
Вспоминая об этих абсурдных вопросах, я наполняюсь чувством
стыда и представляю, как раздражал ими Дэна, особенно вспоминая мои вирт
уозные (хоть и жалкие) отговорки по поводу того , почему я
не смогу стать веганом. Я наболтал ему массу вещей, о которых сейчас жалею
едва ли не каждый день. Дэн, если ты читаешь это, знай, я Ц твой большой долж
ник, и до сих пор не понимаю, как ты удержался и не задушил меня тогда
.
Третьей причиной послужило то, ч
то мы взяли щенка. У нас много лет жил кот, но кот Ц довольно независ
имое животно е. Безусловно, он нуждается в ежедневной дозе люб
ви, но чаще всего это очень хорошо скрывает. К тому же меня не покидает ощу
щение, что я постоянно вторгаюсь в его личную жизнь, мешаю его сладким сна
м и посягаю на территорию. Он Ц любимый, великолепный, лохматый, счастлив
ый кот, но он Ц кот, такова его натура.
Общение с щенком дарит принципи
ально иной опыт. Щенки нуждаются во многом, чего котам не требуется. Когда
мы его принесли, ему было всего несколько недель, и он полностью от нас зав
исел. Я провел с щенком три недели, выполняя функции его мамы и растя его т
ак, будто он был моим собственным четвероногим детенышем. В какой-то моме
нт мы оба почувствовали, что связаны друг с другом. Так же, как и в случае с к
отом, мы приняли его, как члена семьи, и научились угадывать его настроени
е, желания и поводы для восторга. Аналогичным образом о
н приноровился к нам, и мы стали развиваться вместе.
Получив опыт общения с котом и ще
нком, мы сущест венно обогатились эмоционально, получив новый спе
ктр ощущений Ц от страха и подавленности до безграничного с
частья Ц и осознали, что др угие животные тоже испытывают все возм
ожные чувств а . По университету я знал, что св
иньи как минимум не глупее собак, коровы узнавали людей, которых часто ви
дели, а куры Ц далеко не «тупые птицы». Почему, озадачился я, кот и пес удос
таиваются королевских почестей, а остальным животным уготована роль же
ртв? Невзирая на то, что мы не могли остановить животноводство, мы понимал
и, что путь вегана Ц это отказ в поддержке эксплуатационной, жестокой и н
есправедливой иерархии угнетения животных. В результате моя озабоченн
ость правами животных вышла за рамки белых и пушистых кошек и собак.
Став веганом, я никогда не оглядывался назад и ни о чем не жалею. Молоко, с
ыр и яйца теперь представляются мне чем-то очень гадким, и я не испытываю н
и малейшего желания их употреблять. Я смотрю на животных иначе, чем раньш
е, и улавливаю родственные связи между нами. Кроме того, я по-иному стал во
спринимать свою роль в обществе. Хоть я и не задира-радикал, как те, кто отв
адили меня от веганизм а в прошлом, мне приятно думать, ч
то мой выбор служит своеобразным будильником для людей, который своим зв
оном напоминает: есть мя со морально противоестественно.
Я достигаю этой цели, даже не гов
оря ни слова про веганизм , ибо, как мы упомянули в начале
главы, люди сами замечают, что ты ешь, и незамедлительно начинают дознава
ться, почему ты не кушаешь то же, что привыкли жевать они. Мое простейшее в
оздержание от продуктов животного происхождения не дает окружающим за
быть о том, что есть мясо этически неприемлемо. Эта часть веганизм
а важна для меня, потому что даже при том, что она может напороть
ся на встречные аргументы, она помогает мыслящим людям задавать интерес
ующие их вопросы, задумываться, почему ты стал веганом, и, вероятно, приход
ить к выводу, что ни один кусок мяса не стоит тех страданий, какие он
влечет процессом своего производства.
В конце концов, если это сработал
о с таким отрицательным типом, как я, значит, способно сработать с кем угод
но.
Как Дженна Стала Веганом
Когда я оглядываюсь на мою жизнь до веганизм
а, я поражаюсь тому, насколько была наивна в представлениях о т
ом, как обращаются с животными. То ли не знала правды, то ли игнорировала е
е. Еще будучи ребенком, я приходила в бешенство от одного вида мяса. Я всег
да подолгу зависала над своей тарелкой, молясь, чтобы даже самый крошечн
ый кусочек не попал мне в рот (таким образом, обеды и ужины отнимали уйму в
ремени и сил, попутно доводя родителей до белого каления). Даже несмотря н
а то, что меня бесил и вид
жил в куриной грудинке и облик жу
тких кусков сала в ломтях свинины, я продолжала есть мясо. Оно было вкусны
м, к тому же мясоедство свойственно людям. Я и не предполагала, что существ
ует какая-то альтернатива.
Как ребенка, меня занимало естествознание, но я понятия не имею, откуда в
зялась моя любовь к животным. Возможно, всему виной номера журнала «Рейн
джер Рик»
Ranger
Rick Ц детский журнал, посвященный дикой флоре и фауне. Изда
ется с 1967 года Национальной федерацией дикой природы. Содержит массу иллю
стрированных статей, игр, загадок, новостей и стихов. Вступительное слов
о к каждому номеру «пишет» енот Рейнджер Рик. , которые бросал
и в наш почтовый ящик. Возможно, это оттого, что мне было приятно навещать
коров на бабушкиной ферме. Не обходилось, конечно, и без инцидентов. Напри
мер, когда меня боднул голодный козел, желавший смолотить полную миску е
ды, которую я держала в руках. У меня никогда не было животных: сестра стра
дала аллергией на кошек и собак, а мама вообще не хотела держать зверей до
ма. И поскольку я не могла иметь собственного питомца, постепенно это ста
ло моей мечтой.
Кроме того, м
оем у «воспитанию » по способствовали р
егулярные визиты соседского кот а , которому
я суеверно открывала дверь в наш дом всякий раз, как он наведывался. Знако
мство с этим котом не остановило меня от препарирования кошки на уроке б
иологии в 11 классе. В тот момент я думала, что это делается в интересах наук
и. Сейчас я не вполне понимаю, какое ты имеешь отношение к науке, когда раз
дираешь кошку на части, чтобы изучить анатомию. Я даже не могу себя предст
авить вновь стоящей в комнате посреди растерзанных животных.
В конечном счете ,
люб овь к природе и биологии привела меня к на
уке в колледже. Как это часто случается ,
я стала больше понимать об окружающем меня мире и увлеклась п
олитикой, касающейся воздействия нашего образа жизни на окружающую сре
ду, и научилась ценить непохожих на меня людей. Тогда я не могла предполож
ить, что они могут иметь что-то против куриного бульона, которым полит рис
(да, я была очень наивной!). И, как это происходит со многими, учась в колледж
е, я много болела и страдала от излишнего веса. Я перестала делать зарядку
, ела все подряд и пила много (ладно Ц слишком много) пива. К третьему году о
бучения я поняла, что что-то необходимо менять. К счастью, у Боба был план: м
ы до лжны были стать вегетарианцами.
Сначала я подумала, что он спятил
, потому что не могла поверить, что способна на это. Я ныла, что это будет сли
шком тяжело, хотя что-то толкало мен я согласиться с Бобом. Тогда он
дал мне «Диету для Новой Америки». Она укрепила во мне желание
завязать с мясоедством. Мы оба с тали вегетарианцами (ово-лакто),
начали кататься на велосипеде, сбросили по 5 кило и стали неимо
верно счастливы в связи с новым образом жизни.
Однако с годами мы становились л
енивыми вегетарианцами. Мы потеряли из виду тот факт, почему мы на это пош
ли и потихоньку принялись «жульничать». В конце концов, сэндвич с индейк
ой никому не навредит, правда ведь? Кроме того, мы устали от запаров на тем
у «как быть с родственник ами по праздникам». Нас запарил а п
аста с соусом «Примавера»
Овощной соус,
в который могут добавляться курица, сосиски и креветки. Классическая «Пр
имавера» состоит из томатов, болгарского перца, моркови, гороха, броккол
и и лука, а сопровождается поджаренным на масле чесноком с петрушкой и се
льдереем, оливковым маслом и сыром Пармезан. , мы начали
есть рыбу и курицу. Год аспирантуры в Испании подвел черту под нашими вег
етарианскими днями. Даже несмотря на то, что мы почти всегда готовили вег
етарианскую еду дома, мы считали, что, питаясь в городе, должны поглощать м
ясо, чтобы получать полный рацион. Как правило, поедая мясо, мы стремились
сохранить лицо перед друзьями (как же это было глупо!).
Должна признать, долгое время я д
умала, что все веганы Ц фрики. Как ово-лакто, я не понимала, зачем нужен еще
один (и, как мне казалось, куда более сложный) шаг. Ведь животных не убивают,
чтобы получить молоко и яйца, верно? Все моя наивность! Где-то в глубине ду
ши я знала, что потреблять яйца и молочные продукты неправильно, но я пода
вляла в себе это чувство и продолжала усердно кушать.
К счастью, все изменилось. Мы с Бо
бом дошли до той точки, когда такая диета окончательно перестала нас уст
раивать. Мы устали жульничать. Нам надоело быть полу-вегетарианцами. К то
му же произошло важное событие: у нас появился щенок. Несмотря на то, что у
нас жил кот с тех пор, как мы пошли в аспирантуру, жизнь в обществе двух сов
ершенно разных питомцев помогла мне осознать, насколько глубоки их эмоц
ии и разнообразны личности. Это очень непохожие животные, но они оба учат
ся, любят и демонстрируют те же эмоции, что и мы. Кот и пес помогли мне устан
овить связь с миром зверей Ц если я не обижаю и не ем своих питомцев, с как
ой стати я буду обижать и есть других животных ? Я не хоте
ла, чтобы какое-либо животное страдало по моей вине.
Поэтому, когда Боб предложил стать веганами, те пе
рь уже я была всецело готова. Признаться, я думала об этом еще д
о того, как он предложил. Я прочитала «Освобождение животных»
Питера Сингера, «Безумного ковбоя» Говарда Лимана
Говард Лим
ан (р. 1938) Ц соавтор книг «Безумный ковбой: голая правда от скотовода, котор
ый больше не ест мясо» (2001) и «Хватит говядины: Безумный Ковбой набрасывает
ся на страшнейшего врага Америки Ц нашу диету» (2005). Лиман знал, о чем писал.
Он вырос на ферме, поставлявшей в город мясо и молочные продукты. Закончи
в в 1961 году Университет Монтаны и получив диплом агрария, он 20 лет производ
ил продукты из курицы, говядины, телятины и молока на собственных хозяйс
твах. В 1979 году в его позвоночнике обнаружили опухоль. Он успешно перенес о
перацию, но в 1990 году вновь столкнулся с проблемами здоровья и перешел на в
егетарианскую (впоследствии Ц веганскую) диету, которая дала положител
ьные результаты. Начиная с 1992 года он был президентом ряда зоозащитных ка
мпаний и организаций, включая EarthSave , пока не основал соб
ственную Ц «Голос за жизнеспособное будущее». В 1996 году Лимана пригласил
и на популярное ток-шоу Опры Уинфри. Лиман высказался на счет мяса, Уинфри
добавила про гамбургеры, в результате на обоих подала иск Национальная а
ссоциация скотоводов. Двумя годами позже суд признал Лимана и Уинфри нев
иновными. и гору других трудов о веганизм е,
правах животных и здоровье Ц все, что смогла нарыть. Кроме того, надо отда
ть должное нашему друг у Дэну Пейзеру, «живо
му вегану», который открыл нам глаза. Подружившись с Дэном, я поняла, что н
е была близко знакома ни с одним веганом, что существенно тормозило прин
ятие моего собственного решения по этому вопросу . Дэн н
икогда не давил на нас, но всегда показывал посредством поступков (и вежл
ивых упоминаний), что веганизм важ ен и
возмож ен .
Теперь у меня уже не было наивных заблуждений относительно животных. Я
узнала правду о яйцах и молочных продуктах и приняла ее близко к сердцу. П
оначалу у меня были полные трагизма мысли вроде «Мне будет не хватать сы
ра», но я по нему совсем не скучаю! Я Ц счастливый веган. Я прекрасно себя ч
увствую физически и морально, зная, что я не причастна к ужасам, которые тв
орятся на предприятиях промышленного скотоводства. А еще мне нравится б
ыть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животн
ых, человека и планеты. Стать веганом было одним из лучших решений в моей ж
изни, и я хочу поделиться моим счастьем с остальными посредством наглядн
ых примеров, информирования и непосредственной поддержки.
Тропы к Веганизм у
Несмотря на то, что наши истории довольно похожи, мы знаем, чт
о историй о пути к веганизму столько же, сколько самих в
еганов. Люди становятся веганами по самым невероятным причин ам, и
мы обожаем слушать их истории. Если есть желание поделиться с
людьми подробностями жизни, милости просим на форум сайта, посвященного
этой книге Ц http://veganfreak.com. Сайт также поможет всем, кто в одном шаге от вег
анизм а, но никак не может его сделать (хотя сделать его куда пр
още, чем кажется).
С нашей точки зрения, хороши все веские причины стать веганом. С одной ст
ороны, чем больше веганов, тем лучше. С другой, многие становятся веганами
по глупости и, в результате, пополняют крайне неприятное племя экс-веган
ов. Ты наверняка встречал этих раздраженных товарищей, которые попросту
не желают расставаться с беконом, рыбой и другими продуктами из-за того, ч
то им нравится их вкус. Еще м ы коснемся экс-веганов и тог
о, как с ними общаться, в Главе 3. Пока же достаточно упомянуть, что экс-веган
ы Ц это жертвы недостойных причин отказа от продуктов животного происх
ождения. На поверку оказывается, что существует масса ложных поводов к п
ринятию такого решения, но все они крутятся вокруг недостаточной готовн
ости к такому выбору (спасибо Дэну Пейзеру, что вывел несколько важных ка
тегорий в своем блоге «Курящий веган» Ц http://thesmokingvegan.blogspot.com).
Слава и Друзья
Если некто становится веганом, потому что он Ц большой фана
т Моби
Ричард Мелвилл Холл, он же Moby (р. 1965) Ц аме
риканский певец и музыкант. Считается таким же значительным пропаганди
стом веганизма и прав животных от поп-сцены, как Хоакин Феникс Ц от Голли
вуда. , а, значит, должен делать все, как его кумир, шанс, что челов
ек стал веганом не по той причине, довольно велик. Мы обожаем Моби и все, чт
о он делает во имя продвижения веганизм а, но если кто-то
поддерживает инициативу только потому, что так делает его любимец и ни п
о какой другой причине, этот человек обрекает себя на страдания. Если при
нимаешь решение не сердцем, велика вероятность того, что это ненадолго, а
еще один экс-веган меньше всего сейчас нуж е
н миру.
Точно так же, если кто-то становится веганом, потому что так сделали его
друзья, такой веган недолговечен, если он не расширит рамки своего созна
ния и не раскроется основополагающей идее.
Моральное Превосходство
Некоторым людям нравится быть веганами, потому что так они м
огут считать себя лучше мясоедов и всех остальных. Такие личности нанося
т веганизм у, как движению и идее, двойной вред: не только
тем, что отпугивают потенциальных веганов, которые не желают становитьс
я «зеленой» полицией, а еще и тем, что позиционируют веганов, как пищевых н
ацистов, намеренно портящих окружающим аппетит своими бесконечными нр
авоучениями.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21