Рассмотрим лечебные свойства соков.
Морковный сок
Это основной целебный и питательный сок, наиболее частый компонент всех смесей соков. Ежедневное употребление морковного сока в любых разумных количествах (0,5–4 л в день) имеет «большую конструктивную силу для организма, чем десятки килограммов таблеток кальция» (П. Поупп).
Морковный сок оказывает нормализующее действие на всю нервную систему человека в целом. Он является самым богатым источником витамина А, который организм быстро усваивает. В этом соке содержится большое количество витаминов В, С, D, Е и К. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение, структуру зубов и костей. Особо он ценен для беременных женщин и кормящих матерей. Сырой морковный сок является натуральным растворителем при язвах и раковых заболеваниях. Он повышает сопротивление инфекции, в особенности глаз, уха, горла, носа и дыхательных путей. Действует защитным образом на нервную систему.
Болезни кишечника и печени часто вызываются недостатком в организме некоторых элементов, содержащихся в правильно приготовленном сыром соке. При приеме сока в больших количествах может меняться цвет кожи, что является фактором, указывающим на положительное действие сока на печень (вывод шлаков). Иногда с помощью морковного сока может быть преодолено бесплодие. Сухость кожи, дерматиты и другие кожные заболевания, так же как и заболевания глаз, появляются из-за нехватки в организме веществ, содержащихся в морковном соке.
Если сок извлечен из свежей чистой моркови, он очень богат органическими элементами, выщелачивающими организм (калием, натрием). Он содержит значительное количество кальция, магния, железа, которые поддерживают в организме баланс органических соединений фосфора, серы, кремния, хлора.
В качестве помощи при лечении язвенной болезни и даже рака, сырой свежий морковный сок является одним из чудес нашего времени.
Однако существенно, чтобы при этом были полностью исключены из диеты в любом виде сахар, крахмал, мука. Если сок вызывает ухудшение, это является доказательством того, что морковный сок необходим. Чтобы избавиться от неприятностей, связанных с приемом морковного сока, можно добавить небольшое количество другого сока. Лучше при этом использовать сок из моркови вместе с соком шпината и пить его столько, сколько сможете (1–2 л ежедневно в течение нескольких месяцев).
Сок из моркови и сельдерея
Эта комбинация способствует удалению из организма излишней кислотности, которая ведет к дегенеративным процессам. Химический состав сока обуславливает его эффективность при восстановлении тканей, особенно суставов и нервной системы в целом. Сельдерей содержит много органического натрия и незаменим при лечении артритов (артрит – накопления неорганического кальция в суставных сумках в результате многолетнего потребления муки, крахмалистых продуктов, сахара). При лечении артрита соком (от недели до месяца) мука, крахмал и сахар должны исключаться из диеты.
Употребление сока помогает восстановлению истощенных нервов. Сельдерей очень богат магнием и железом, необходимыми для кровяных клеток.
В случае недостатка в организме серы, железа и кальция могут возникнуть астма, ревматизм, геморрой и т. д. Несбалансированное содержание серы и фосфора в диете создает условия для раздражительности, неврастении и даже душевных заболеваний. Также многие заболевания, описываемые как следствие избытка в организме мочевой кислоты, являются следствием употребления пищи, слишком богатой фосфорной кислотой и в недостаточном количестве содержащей серу. Комбинация моркови и сельдерея обеспечивает баланс этих минералов.
Сок из моркови, петрушки и сельдерея
Эта смесь оказывает то же действие, что и сок моркови с сельдереем, с тем преимуществом, что петрушка является более интенсивным очистителем почек. Она обеспечивает специфическое питание для надпочечников и обладает мощным лечебным действием на зрительные нервы, нервную систему мозга и симпатическую нервную систему в целом. Концентрированный сок петрушки никогда не должен приниматься (один) больше одной столовой ложки за раз, так как он может перестимулировать нервную систему. Принимаемый в разумных количествах с соком моркови и сельдерея, сок петрушки усиливает действие смеси.
Добавка в смесь сока цикория делает ее исключительно полезной для корректировки дефектов глаз, связанных с нарушением их нервной и мышечной систем. Еженедельный прием 0,5–1 л смеси в течение 3–4 месяцев восстанавливает нормальное зрение.
Сок из моркови и свеклы
Хотя содержание железа в красной свекле невелико, она является превосходным источником для восстановления красных кровяных шариков и для улучшения состава крови вообще.
Свекольный сок богат натрием (50 %), но беден кальцием (5 %) и поэтому способствует растворению кальция в организме. Как известно, оседание кальция на стенках кровеносных сосудов (артерий и вен) влечет за собой повышение кровяного давления и сердечные заболевания. Наличие калия способствует улучшению всех физиологических функций организма, а содержание хлора (8 %) обеспечивает превосходную очистку печени, почек и желчного пузыря, а также способствует стимуляции активности лимфы в организме.
Комбинация сока моркови и свеклы обеспечивает организм, с одной стороны, необходимыми фосфором и серой, с другой стороны – калием и другими щелочными элементами вместе с большим количеством витамина А, составляя, вероятно, наилучший естественный источник для построения элементов крови и особенно красных кровяных шариков.
При добавке в сок моркови и свеклы огуречного сока получится очиститель и средство заживления желчного пузыря, печени, простаты, половых желез.
Однако для достижения наибольшего эффекта из диеты должны быть исключены все мучные и сахарные продукты, в особенности это важно при лечении желчного пузыря и почек. Установлено, что ежедневное употребление 0,5–1 л сока в течение нескольких недель или месяцев полностью растворяет камни в указанных органах и делает ненужным оперативное вмешательство. Наилучшие результаты получены, когда на период лечения из диеты исключались не только сахар и мука, но и все мясные продукты. Вдобавок к соку употреблялось большое количество овощей и фруктов.
Сок из моркови и капусты
Наиболее ценным в капусте является высокое содержание серы и хлора и относительно низкое содержание йода. Комбинация серы и хлора оказывает очищающее действие на слизистые оболочки желудка и кишечного тракта, но только если используется сырой капустный сок без добавки соли. Усиленное газообразование или другие расстройства, появляющиеся после питья капустного сока (одного или с другими соками) является свидетельством ненормальных условий в кишечном тракте. В этом случае необходимо до начала регулярного питья сока очистить кишечник клизмой или 2–3-недельным ежедневным питьем морковного сока. Капустный сок является неоценимым очистителем организма, особенно в случаях ожирения.
Добавка капустного сока в морковный сок делает смесь превосходным источником витамина С и очистителем рта, особенно в случае таких инфекций, как пиорея.
Сок из моркови и редьки
Сок редьки или редиски (включая ботву) – сильнодействующий, поэтому его не следует принимать без добавок, а надо смешивать с соком моркови. Эта смесь помогает вывести из организма слизь. В то же время сок помогает восстановлению слизистых оболочек в организме. Редька и редиска очень богаты калием (30 %) и натрием (30 %).
Сок шпината
Шпинат является наиболее ценной пищей для всего пищеварительного тракта (желудка и кишечника). Прием сока избавляет от использования слабительных, раздражающих кишечник и дающих ряд необратимых изменений. Сок шпината, принимаемый ежедневно по 0,5 л, является наилучшим средством для очищения кишечного тракта и регуляции его работы. Прием его в течение нескольких дней устраняет самые тяжелые случаи запора (в этот период надо очищать кишечник не реже раза в день слабым слабительным, постепенно снижая его дозы). Другим полезным свойством сырого сока шпината является его действие на зубы и десны, предотвращающее пиорею.
Целый ряд расстройств и заболеваний организма связан с недостатком элементов, содержащихся в сыром соке шпината и моркови. К таким болезням и нарушениям относятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дегенеративные процессы в нервной системе, нарушение секреции надпочечной железы, невриты, артриты, абсцессы и фурункулез, боли в суставах, склонность к кровотечениям, слабость, нарушение сердечной деятельности, гипотония и гипертония, головные боли, включая мигрень. Единственный путь получения элементов, необходимых для выздоровления, это употребление сырого сока моркови и шпината.
Шпинат, латук и кресс-салат вместе с морковью и зеленым перцем являются овощами, содержащими наибольшее количество витаминов С и Е. Недостаток витамина Е – существенный фактор, ответственный за выкидыши, импотенцию, а также бесплодие у обоих полов. Многие формы паралича связаны с недостатком витамина Е.
Сок латука
Латук содержит в первую очередь железо и магний, необходимые для печени и селезенки, а также калий, фосфор, серу и кремний. Последние три элемента очень важны для питания корней волос.
Прием сока латука вместе с морковным и соком шпината способствует укреплению нервной системы и росту волос.
Сок петрушки
Сок петрушки – сильнодействующий, и его нельзя принимать за один раз больше столовой ложки, если не смешивать его с соком моркови и другими соками в достаточном количестве.
Сок петрушки имеет свойства, существенные для обмена веществ и нормального функционирования надпочечников и щитовидной железы.
Сок петрушки поддерживает нормальное состояние кровеносных сосудов, в особенности капилляров и артерий. Он оказывает большую помощь при камнях в почках и мочевом пузыре, альбуминурии, нефритах и других заболеваниях почек. Сок также оказывает великолепное действие при заболеваниях глаз и глазной нервной системы. Слабость зрения, изъязвление роговой оболочки, катаракта, офтальмия во всех стадиях могут эффективно лечиться приемом сока петрушки с соком моркови или сельдерея.
Сок из листьев турнепса, репы и брюквы
Сок содержит очень много кальция. Является превосходной пищей для растущих детей, полезен для лиц, страдающих размягчением костей, включая зубы.
Комбинация соков репы, моркови и листьев одуванчика способствует росту и укреплению костей.
Высокое содержание кальция в листьях репы обуславливает применение сока вместе с соком моркови и сельдерея для уменьшения кислотности организма.
Сок одуванчика
Делается из листьев и корней. Является наиболее ценным тонизирующим средством.
Полезен для предотвращения повышенной кислотности организма, для его выщелачивания.
Очень богат магнием, который имеет большое значение для формирования скелета. Особенно полезен сок беременным для формирования плода.
Существенно значение сока для тканей легких и нервной системы.
Сок кресс-салата
Очень богат серой, составляющей треть всех минеральных элементов. Около 45 % элементов сока кресс-салата – формирующие кислоты, включая серу, фосфор и фтор.
Хотя сок – очень мощный очиститель кишечника, его всегда нужно употреблять только в смеси с другими соками, такими, как морковный или сельдерейный. Из щелочных элементов доминирует калий, но есть натрий, кальций, магний и железо.
Огуречный сок
Наилучшее естественное мочегонное средство, улучшающее секрецию и выделение мочи. Высокое содержание кремния и серы способствует росту (в особенности вместе с соком моркови и шпината).
Добавка огуречного сока к морковному обеспечивает очень хорошее действие при ревматических заболеваниях, связанных с излишком мочевой кислоты в организме.
Укропный сок
Полезен для глаз. В смеси с соком моркови помогает при куриной слепоте.
Томатный сок
Богат всеми жизненно необходимыми элементами для нейтрализации излишней кислотности, возникающей при избыточном употреблении мяса и крахмала.
Томатный сок нельзя пить во время приема пищи, содержащей мясо, крахмал, сахар, так как эти продукты нейтрализуют его выщелачивающее действие. Томатный сок принимается без соли.
Сок бобов и брюссельской капусты
Сок бобов и брюссельской капусты содержит элементы, которые способствуют выработке инсулина поджелудочной железой.
В случае диабета, при исключении сахара и крахмала из диеты, сок бобов и брюссельской капусты в комбинации с соком моркови и латука очень полезен.
Сок лука и чеснока
Луковый сок рекомендуется при неврастении, бессоннице и ревматизме. Является хорошим очистителем крови, особенно эффективен при инфекциях, так как обладает бактерицидным действием, его можно употреблять почти при всех заболеваниях. Чтобы вылечиться от простуды, наши деды ели лук в бане или натирались им.
Чеснок является чудесным очистителем крови. Рекомендуется как поглотитель мочевой кислоты и исключительно полезен при гипертонии. Доказана его эффективность при заболевании легких и бронхов. Для резкого уменьшения запаха вместе с чесноком следует есть петрушку.
Напитки на основе соков
Натуральные свежевыжатые соки часто служат основой для напитков, включающих самые различные компоненты, например простоквашу, сметану или настои трав (такое сочетание особенно эффективно). Ниже приводятся рецепты приготовления таких напитков.
Лимонно-апельсиновый сок с зеленым чаем
Смешать в стакане 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовую ложку крепкого зеленого чая, 1 столовую ложку настоя мяты, добавить мед по вкусу.
Стакан долить доверху холодной кипяченой водой.
Свекольный сок с простоквашей
2 столовые ложки свекольного сока, стакан простокваши, 1 столовую ложку напитка из шиповника, сок 0,5 лимона.
Свекольный сок с клюквой
К 2 столовым ложкам свекольного сока добавить 4 столовые ложки клюквы или красной смородины, 1 чайную ложку меда, 2/3 стакана воды.
Яблочный сок с редькой и сметаной
Смешать 2 столовые ложки сока черной редьки, натертое яблоко, 0,5 стакана яблочного сока, 2 столовые ложки сметаны, добавить немного лимонного сока.
Яблочный сок с медом
Размешать 1 столовую ложку меда с 0,5 л кипяченой охлажденной воды, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок.
Фруктовый сок с орехами
Любой фруктовый сок, сбитый в миксере смешать со свежеразмолотыми орехами, разболтанными в воде.
Облепиховый сок с мятой и медом
1 стакан облепихового сока, 1/3 стакана кипяченой воды, 2 столовые ложки отвара мяты, мед по вкусу.
Клюквенный сок с медом
1 столовая ложка клюквенного сока, 1 стакан кипяченой воды, мед по вкусу.
Грейпфрутовый сок с медом
Сок 1/2 грейпфрута, 1 стакан кипяченой воды, мед по вкусу.
Лимонный сок с растительным маслом и медом
1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка растительного масла, 1 чайная ложка меда.
Лимонный сок с медом
Сок 1/2 лимона, 1 стакан кипяченой воды, 1 чайная ложка меда.
Брусничный сок с медом
500 г брусники, 1 л холодной кипяченой воды.
Ягоды залить водой, выдержать 10–12 дней, сок слить, ягоды использовать для компотов и киселей. Мед – по вкусу.
Сок малиновый или яблочный с липовым цветом
1 стакан яблочного или малинового сока, 100 г меда,
10 г липового цвета, 500 мл воды.
Липовый цвет залить кипятком и поварить 3–4 минуты. Процедить, добавить мед, хорошо размешать и влить яблочный сок.
Напиток из липового цвета с добавлением малинового сока – хорошее лечебное средство при простудных заболеваниях.
Сок малиновый с медом
500 мл малинового сока, 1 л воды, 1/2 лимона, мед или сахар по вкусу.
Отжатый сок малины смешать с охлажденной кипяченой водой, добавить сок лимона, немного сахара (лучше меда). Этот напиток особенно популярен в жаркие летние дни.
Русские банные напитки
Квас
Этот напиток всегда применялся во время бани и после ее. На Руси им утоляли жажду, лечили, снимали усталость и стимулировали работоспособность. Квас отличается от других напитков содержанием дрожжей, и молочнокислых бактерий, которые приводят в норму кислотность желудка и устраняют болезнетворную флору в желудочно-кишечном тракте.
К достоинствам кваса можно добавить следующие свойства: стимулирование обмена веществ, окислительно-восстановительных процессов при дыхании на клеточном уровне, улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы, усвоение пищи (благодаря наличию углекислоты).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31