Здесь выложена электронная книга Особенности национальной закуски автора по имени Вкусный А. На этой вкладке сайта web-lit.net вы можете скачать бесплатно или прочитать онлайн электронную книгу Вкусный А - Особенности национальной закуски.
Размер архива с книгой Особенности национальной закуски равняется 130.09 KB
Особенности национальной закуски - Вкусный А => скачать бесплатную электронную книгу
Вкусный А
Особенности национальной закуски
Л.Вкусный
ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ
Содержание
Раздел первый. Закуски под водку.
К предыстории вопроса
О том, что считается "хорошей закуской" под водку
РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ
Салаты и винегреты
Салат "Каротель"
Салат "Каротель" с цветной капустой
Салат "Каротель" из картофеля и квашеной капусты
Салат "Студенческий" из свежей капусты
Салат "Свекольный" с орехами
Салат "Свекольный" с огурцами
Салат "Весенний"
Салат "Дикий Запад"
Салат картофельный по-русски
Салат из бобовых с солеными огурцами
Салат из зеленого горошка с орехами
Салат "Сельский" из квашеной капусты с картофелем
Салат "Сельский" сложный
Салат "Сельский" с солеными грибами
Салат из свежей капусты с вареной свеклой
Салат из свежих овощей
Салат из помидоров с чесноком.
Салат из стручковой фасоли
Салат из фасоли и картофеля
Салат из сухой фасоли (лобио) и моркови
Салат из цветной капусты с морковью и огурцами
Салат из цветной капусты с редисом и лимоном
Салат из щавеля с помидорами
Салат "Русский" с птицей или дичиной
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный с луком
Салат "Дачный"
Салат из помидоров, огурцов и перца
Зеленый весенний салат
Салат из ветчины и риса
Салат из крабов
Салат "Северный"
Салат с сельдью и рисом
Салат "Загадка"
Салат с рыбой и морковью
Салат с навагой и огурцами
Салат "Здоровье"
Салат с рыбой и картофелем
Салат "Шпинатный"
Яблочно-морковный салат
Салат из маринованной свеклы с яблоками
Маринованная свекла с хреном
Салат картофельный с грибами
Салат из цветной капусты с овощами и маринованными фруктами
Салат из яблок и квашенной капусты
Салат из одуванчиков
Салат "Пикан"
Салат из краснокочанной капусты
Салат "Полевой"
Салат "Гурман" из шампиньонов
Салат из тыквы
Свекла с чесноком
Салат "Пестрая смесь"
Салат "Любовница"
Салат из сырой редьки с простоквашей
Винегрет с рыбой
Винегрет "Классический"
Винегрет с мясом
Лейпцигский горячий винегрет
Белый винегрет с селёдкой
Красный винегрет с селедкой
Винегрет с грибами
"Винигрет" старорусский с судаком
Жюльены всех видов
Жюльен с грибами
Жюльен овощной с гpибами
Жюльен из птицы
Жюльен из креветок
Грибы в сметане
Яичные закуски
Яйца фаршированные
Яйца выпускные по-старорусски
Яйца, фаршированные крилем
Яйца, фаршированные луком
Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца в остром соусе
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца фаршированные "Аппетитные"
Яйца, фаршированные грибами
Рубленые яйца с чесноком
Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
Яйца-пашот по-английски
Яйца с майонезом и горчицей
Яйца маринованные
Яйца "Философ"
Яйца под зеленым майонезом
Яйца с сущиком и креветками по
средиземноморски
Яичные-матрешки
Творожно-молочные закуски
Икра из творога с помидорами
Груши, фаршированные творогом
Творог с помидорами
Оригинальная закуска
Творожные шарики
Творог с орехами и чесноком
Маслины и оливки
Икра овощная
Икра грибная
Икра из соленых грибов
Икра из свеклы
Икра баклажанная
Икра свекольная или морковная
Икра кабачковая
Грибы - пища бедных и лакомство богатых
Грибы заливные
Грибы с квашеной капустой
Грибы по-селянски
Грибы в сметане по-смоленски
Тушеные лисички, опята, сыроежки
Котлеты из свежих (сушеных) грибов
Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане
Трюфели на шампанском
Овощные закуски
Артишоки в малаге
Артишок, фаршированный шампиньонами с мадерой (сноска)
Артишоки, фаршированные свежими грибами
Репа тертая с овощами
Репа печеная
Бифштекс овощной
Помидоры, фаршированные яйцами
Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры, фаршированные салатом
Помидоры фаршированные
Душистые травы
Тушеные яблоки к жаркому
Белая акация в тесте-кляре
Тыква запечёная
Тыквенная каша
Фаршированные огурцы
Лук репчатый с творогом
Редька с сухариками
Редька тертая с маслом или сметаной
Редька тертая с гусиным жиром
Закуска "Красная"
Сациви из баклажанов по-грузински
Овощное рагу
Лук фаршированный с мясом и яйцом
Морковь с горохом по-немецки
Каротель
Морковь с польским соусом
Пудинг морковный
Пастернак к разварной говядине
Пастернак со сметаной
Спаржа для подливок
Моседуан из овощей
Жардиньер
Помидоры с начинкой из лука
Кабачки жаренные
Крапива с рисом
Лепешки из кукурузной муки
Лобио
Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине.
Зелёная фасоль тушеная
Зелёный сушеный горошек с котлетами из грибов
Пюре из чечевицы
Макароны в томатном соусе
Макароны с овощами
Мамалыга из кукурузной муки
Молодая фасоль (фасоль можно заменить молодой капустой)
Паштет из бобовых
Гороховое пюре
Гречневая каша
Гречневая каша с грибами
Гречка с овощами
Баклажаны всех видов
Аджап-сандалы
Баклажанная икра
Баклажаны под соусом Бешамель
Баклажаны по-турецки
Баклажаны жареные
Баклажаны соленые
Баклажаны с подливкой
Баклажаны тушеные
Баклажаны, фаршированные овощами.
Баклажаны с овощами.
Баклажаны с ореховым соусом
Баклажаны с луком и помидорами
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком и зеленью
Баклажаны соте
Синие рулетики
Зеленый горошек
Бобовые с орехами
Гренки как закуска
Гренки классические в льезоне
Гренки с баклажанами
Гренки с горошком и морковью
Гренки с чесноком
Гренки с помидорами
Гренки с протертым горохом
Капустное многообразие
Белокочанная капуста тушеная
Тушеная квашеная капуста с фасолью.
Зразы капустные с хлебом
Капуста с картофелем
Капуста, фаршированная овощами.
Капустные котлеты
Капустная запеканка
Капустно-картофельные биточки
Пудинг из фаршированной капусты
Капуста по-французски
Кислая капуста с грибами и сметаной
Солянка из кислой капусты с мясом
Рыбная солянка с кислыми яблоками
Капустный рулет с грибами и рисом
Шницель капустный
Цветная капуста с сухарями
Тушеная цветная капуста с вермишелью
Котлеты из цветной капусты
Соус из цветной капусты.
Цветная капуста жареная по-грузински.
Цветная капуста под чесночным соусом.
Голубцы с рисовым фаршем
Долма (толма)
Голубцы ленивые
Голубцы "Кубанские"
Голубцы с грибами
Голубцы с овощной начинкой
Голубцы старорусские
Голубцы с пшеничной кашей (можно с пшенной)
Картофель на любой вкус
Картофель по-монастырски
Картофель запеченный, фаршированный грибами
Картофель, запечёный со сметаной
Пудинг картофельный с ветчиной
Картофель под соусом Бешамель
Картофельные котлеты
Картофельные крокеты
Картофель, фаршированный грибами
Фаршированный картофель
Картофель, фаршированный сморчками и килькой
Фаршмак из картофеля
Оладьи картофельные
Зразы картофельные
Картофель, запеченный в горшочке с грибами
Картофель отварной
Картофельное пюре по-русски
Картофельное пюре с луком
Картофель, сваренный на пару по карельски
Картофель тушеный с грибами
Картофель тушеный с овощами
Русский разносол
Картофельный салат с солеными грибами и огурцами
Картофельные ленивые вареники
Картофельные котлеты с рисом
Картофельные пирожки с капустой
Картофельный пирог
Пельмени и вареники
Пельмени русские постные и скоромные
Вареники ленивые из картофеля
Вареники с капустой по-украински
Вареники с картошкой и баклажанами
Вареники с яблоками
Блюда из круп и риса
Отварной рис I способ
Плов I способ
Плов из пшена с картофелем
Плов с горохом
Чечевица с чесноком и луком
Пшенная каша
Пшенная каша с овощами
Рассыпчатая гречневая каша
Овощные закуски
Рагу из овощей и картофеля
Рагу из овощей
Рагу овощное из баклажан
Рагу овощное из кислой капусты и риса
Перец фаршированный
Перец фаршированный картофелем и овощами
Помидоры, запеченые в булочках
Помидоры, фаршированные сухарями
Помидоры, фаршированные хлебной начинкой
Помидоры, фаршированные рисом
Перец, фаршированный рисом
Пхали
Соус овощной
Соус овощной с рисом
Соус с картофелем и помидорами
Соус томатный
Тефтели овсяно-ореховые
Тыква с овощным фаршем и хлебом
Фасоль с рисом
Фасоль тушеная
Соленья и маринады
Соленые и малосольные огурцы
Соленые фаршированные огурцы
Соленые огурцы по-крестьянски
Яблоки моченые
Квашеная капуста
Мясные закуски
Говядина
Разварная говядина-бульи
Отварная говядина под соусом с хреном
Холодное отварное говяжье мясо с помидорами и перцем
Холодное отварное мясо с грибами и огурцами
Голова говяжья со сметаной и хреном
Пудинг из разварной говядины
Стуфат по-итальянски
"Печень" по-гусарски
Тушеная говядина с грибным соусом
Говядина, тушеная с красным вином
Говядина-филей, тушеная с вином
Тушеная говядина-рулет
Говядина жареная
Говядина по-португальски
Говядина филей по-венски
Заливное из мозгов, ветчины и яиц
Аморетки из костного мозга
Говяжий язык заливной
Холодные ломтики языка с цветной капустой и салатом
Язык с маслинами
Говяжий язык фаршированный
Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Ассорти мясное
Мясное ассорти с грибами
Мясное ассорти с оливками
Ассорти мясное холодное
Говядина заливная
Говяжьи батончики заливные
Холодное говяжье жаркое с фруктовым салатом
Котлеты из вареной говядины
Жареное говяжье филе под зеленым соусом
Холодный ростбиф
Паштет "Домашний"
Говяжья вырезка на пару
Мясо отварное с овощами
Паштет из говяжьей печени
Говяжьи рубцы отварные
Рубцы в горчичной заправке
Воловий рубец отварной
Говядина по-строгановски, с горчицей
Говядина по-голландски с маринованными грибами
Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи
Ростбиф на вертеле
Антрекот
Бифштекс из говяжьей вырезки
Бифтекс утренний по-гамбургски
Бастурма
Зразы а-ля Нельсон
Зразы литовские с чёрным хлебом
Клопс
Шнель-клопс
Рулет из говядины, телятины и свинины
Бигос из говядины с кислой капустой
Блюда из телятины
Жаркое из телятины под соусом Бешамель
Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями
Жаркое из телятины по-аматерски
Телячья голова под соусом
Отварная телячья грудинка
Котлеты из телячьих мозгов по-новгородски
Тартины с телячьими мозгами.
Поджарка телячья
Почки телячьи в сметане
Телятина маринованная
Рулет из телятины в майонезе
Рулет из телятины с сыром
Паштет из телятины
Шницель
Грибы из телятины с лазанками
Грудинка телячья отварная с раками и цветной капустой
Телячья печень жареная целиком, шпигованная свиным шпиком
Пилав из телятины
Закуски из баранины
Жаркое баранье с гречневой кашей и луком
Баранина по-итальянски
Шашлык
Баранина "по-турецки"
Баранье жаркое по-новороссийски
Задняя ножка молодого барашка заливная
Баранина с зеленым горошком
Рагу из бараньих хвостов
Баранина тушеная со сметаной
Грудинка баранья отварная
Пилав турецкий с рисом и черносливом
Свинина на закуску
Свинина с овощами, отваренная в горшочке
Рулет из свиной головы
Ветчина вареная
Ветчина с хреном
Ветчина, запеченная в фольге
Заливное из ветчины
Фаршированные трубочки из ветчины
Мусс из ветчины
Колбаса с грибами
Свинина отварная с соусом из хрена
Заливное из свиного филе
Жареная свинина с соусом
Рулет из свинины
Заливное из жареной свинины
Запеченный свиной рулет со сливами
Колбаса с овощами и грибами
Поросёнок, варёный в белом соусе
Поросенок вареный фаршированный
Поросенок отварной под белым соусом
Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной
Поросенок жареный
Жареный поросёнок с фаршем из
гречневой каши, омлета и ветчины
Жареный поросёнок с телячьей печёнкой
Свинина с овощами, отваренная в горшочке
Сосиски с фаршем из курятины, ветчины и вина по-баварски
Рулет из свинины по-русски
Буженина в сенной трухе с пивом
Свинина с соусом из чернослива и можжевеловых ягод
Котлеты из свинины
Верещака
Холодцы, студни, заливное
Холодец из свиных ножек
Студень сборный
Холодец говяжий
Блюда из дичи
Голова старого вепря
Жаркое из дикого поросёнка
Жаркое из филея серны, лося или оленя
Жаркое из зайца (кролика)
Заливное из кролика
Паштет из кролика в тесте
Утренний сыр из зайца (кролика)
Тушеная курица с черносливом на вольванте
Тушеная курица с фаршем из каштанов, грецких орехов, печёнки, трюфелей, риса
Куриный пудинг
Куриные хлебцы
Фаршированная курица
Курица фаршированная ветчиной и фисташками
Сыр из птицы
Жаркое из петуха или курицы
Жареный петух с можжевеловым соусом
Жареный петух с трюфелями и красным вином и ромом
Рулетики с яйцом
Жареная индейка
Жареная или тушёная индейка, фаршированная грецкими орехами
Жареная индейка с яблоками, печенью, рисом, каштанами, с вишнёвым пюре и вином
Гусь по-литовски, с яблоками
Гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями
Жареная гусиная печёнка
Сосиски из гусиных печёнок
Утка с лапшой (вермишелью), грибами и вином
Куропатка фаршированная
Утка дикая с шампиньонами и каперсами
Мелкая дичь
Цыплята на манер рябчиков
Цыплята фаршированные
Закуски рыбные и морские
Солянка рыбная по-французски
Рыба, запеченная под молочным соусом
Караси, жареные со сметаной
Карп по-еврейски
Карп cваренный в красном вине
Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой
Судак разварной
Треска с соусом из вишен и красного вина
Форель варёная в вине
Щука под желтым соусом с шафраном
Щука по-польски
Севрюга горячего копчения
Крабы заливные
Судак фаршированный
Щука фаршированная
Стерлядь заливная
Рыба заливная
Рыбный студень
Рыба под майонезом
Рыба под маринадом
Большой рыбный сандвич
Селедка в горчичном соусе
Сельдь рубленая с гарниром
Сельдь с отварным картофелем
Сельдь с гарниром
Раки под соусом и вином
Кальмары как закуска
Кальмары, фаршированные рисом
Кальмар, фаршированный свежей капустой и яйцом, в томатном соусе
Кальмары с сыром, чесноком и майонезом.
Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
Блины и блинчики
Блинчики жареные, или "налесники"
Блинчики с творогом
Блинчики с яблоками
Каравай из блинов
Блины
Блинный овощной пирог
Блины гречневые
Блины гречневые
Блины гречневые пополам с пшеничной мукой
Блины обыкновенные пшеничные
Блины царские
Соусы и приправы к закускам
Салатная заправка
Грибной соус
Соус из тертых сухарей
Соус из уксуса и растительного масла (салатная заправка)
Столовый хрен
Хрен с уксусом и сметаной
Брусничный соус
Горчица столовая
Винный соус
Красный соус с вином
ЗАКУСКИ ПОД ПИВО
К истории вопроса
Закуски -необъемлемая часть пива
Традиционные блюда и закуски к пиву в некоторых странах.
Пивные привилегии и табу
Сало
Сало в банке
Сало оригинальное
Сало с чесноком в банке
Сало соленое
Соленая, копченая и вяленая рыба
Соление осетра или белуги
Рыба, соленная "под лососину"
Малосольная рыба
Секреты копчения рыбы
Рыба холодного копчения
Копчение щуки
Рыба горячего копчения
Вяление рыбы
Маринованная рыба
Балык
Соленый сиг
Способ соления кpасной pыбы
Шпроты домашнего приготовления
Хранение рыбных продуктов
Хлеб к пиву
Закуска по-русски
Соленые сухарики
Соленые сушки, соломка
Палочки-тычинки соленые
Тычинки соленые с тмином
Тычинки соленые с миндалем
Печенье соленое 1
Печенье соленое 2
Печенье соленое 3
Печенье соленое 4
Гренки
Гренки к пиву
Гренки с килькой
Гренки с сардельками
Гренки с копченой салакой
Гренки запеченные по-итальянски
Палочки с анчоусами
Гренки-палочки с ветчиной и яйцом
Гренки с брынзой и яйцом
Гренки острые
Гренки с фасолью
Гренки сырные с ветчиной
Гренки сырные
Гренки с помидором, килькой и сыром
Гренки с сыром
Гренки с тертым сыром и яйцами
Гренки пикантные с сыром, яйцами и петрушкой
Гренки с сыром и перцем
Гренки с сыром, желтками и пивом
Гренки с пивом
Гренки с плавленым сыром
Гренки с плавленым сыром, жаренные
Полоски
Полоски с красным перцем
Крутоны, канапе и тартинки - и всё к пиву
Помазка яичная
Канапе-пирамида
Канапе по-берлински
Канапе с голландским сыром
Канапе с сосисками, сыром и помидорами
Канапе с сыром и арахисом
Канапе с сыром и грецкими орехами
Канапе с сыром и пивом
Канапе с сыром по-венгерски
Крутоны-ассорти
Крутоны с яйцом и ливерной колбасой
Крутоны с ветчиной и яйцом по-венгерски
Многослойный сандвич с сельдью
Тартинки из солонины по-английски
Рыба под пиво
Засолка рыбы
Посол в тузлуке
Посол сельди
Посол рыбы "по-болгарски"
Канапе из анчоусов
Канапе с раками
Бутерброды с горячим салатом
Рыбные шарики
Продукт, созданный для пива
Сыр к пиву
Сулугуни жареный
Брынза в тесте
Сырные гренки
Сырные жгутики
Печенье с сыром
Панированные сырные палочки "орли"
Палочки сырные 1
Палочки сырные 2
Печенье cырно-соленое
Сырно-соленые палочки
Печенье с брынзой
Палочки с сыром
Хачапури слоеные
Острые хлебцы с сыром
Орешки из сыра
Раки
Раки отварные
Раки, вареные в пиве по-польски
Раки, вареные по-немецки
Раки отварные в пиве или в квасе
Раки отварные в вине
Раки в белом вине
Раковые шейки, зажаренные в тесте
Раковые шейки в голландском соусе
Закуска из тушеных раков
Раки фаршированные с соусом
Канапе с раками
Приготовление масла из раков
Раки с рисом
Раки тушеные 1
Раки тушеные 2
Салат из раков
Маленькие волованы с раками
Крабы
Крабы с яично-масляным соусом
Крабы, запеченные в молочном соусе
Мидии
Печеные мидии
Мидии в соусе с белым вином
Мидии, запеченные в раковинах
Мидии жареные
Плакия из мидий
Мидии с маслом
Мидии, тушенные с рисом
Мидии, запеченные с пряностями
Мидии или устрицы панированные жареные
Мидии по-рыбацки
Мидии во фритюре
Мидии, тушенные с капустой
Мидии в чесночном соусе
Картофельный рулет с мидиями
Креветки
Отварные креветки
Креветки под соусом
Креветки жареные
Салат рисовый с мясом антарктической c креветки
Помидоры, фаршированные мясом антарктической креветки
Заливное мясо антарктической креветки
Канапе с креветками
Канапе с креветками, грибами и сыром
Салат овощной с мясом антарктической креветки
Омлет с креветками
Креветки с чесноком
Салат из креветок
Заливное из шеек креветок
Креветки с грибами
Тушеная рыба с креветками
Тушеные креветки
Креветки, запеченные в белом соусе
Шейки креветок, жаренные в тесте
Креветки в остром соусе
Жареные креветки
Креветки тушеные
Креветки с майонезом
Креветки жареные
Креветки, жаренные по-керкенезски
Креветки, жаренные с цветной капустой
Креветки, жаренные в тесте
Креветки, жаренные с гренками
Жареные креветки
Креветки фри
Печеные креветки
Закуска из креветок
Картофель фаршированный креветками
Авокадо с креветками 1
Авокадо с креветками 2
Креветки, запеченные в соусе
Кальмары
Омары
Омар со специями
Омар в тесте
Картофельные закуски
Чипсы картофельные натуральные
Чипсы из отварного картофеля
Горох под пиво!
Особенности национальной закуски - Вкусный А => читать онлайн электронную книгу дальше
Было бы хорошо, чтобы книга Особенности национальной закуски автора Вкусный А дала бы вам то, что вы хотите!
Отзывы и коментарии к книге Особенности национальной закуски у нас на сайте не предусмотрены. Если так и окажется, тогда вы можете порекомендовать эту книгу Особенности национальной закуски своим друзьям, проставив гиперссылку на данную страницу с книгой: Вкусный А - Особенности национальной закуски.
Если после завершения чтения книги Особенности национальной закуски вы захотите почитать и другие книги Вкусный А, тогда зайдите на страницу писателя Вкусный А - возможно там есть книги, которые вас заинтересуют. Если вы хотите узнать больше о книге Особенности национальной закуски, то воспользуйтесь поисковой системой или же зайдите в Википедию.
Биографии автора Вкусный А, написавшего книгу Особенности национальной закуски, к сожалению, на данном сайте нет. Ключевые слова страницы: Особенности национальной закуски; Вкусный А, скачать, бесплатно, читать, книга, электронная, онлайн